식품첨가물(E번호) 총정리
식품첨가물은 식품의 보존성을 높이거나 색과 식감을 바꾸거나 맛을 개선하기 위해 첨가하는 물질입니다. 유럽에서는 허가된 식품첨가물마다 E번호가 부여됩니다. 항목을 선택하면 해당 첨가물의 정보와 이를 함유한 제품을 볼 수 있습니다.
| E번호 | 명칭 | 기능 | 제품 수 |
| ammonium and sodium carbonates | Ammonium and sodium carbonates | | 16 |
| Carbonat acid de sodi i difosfat de disodi | Carbonat acid de sodi i difosfat de disodi | | 253 |
| di- and triphosphates | Di- and triphosphates | | 226 |
| diphosphates and sodium carbonates | Diphosphates and sodium carbonates | | 69 |
| E100 | 커큐민 | 착색료 | 13,763 |
| E101 | 리보플라빈 | 착색료 | 3,916 |
| E101 | 리보플라빈 | 착색료 | 2,312 |
| E101 | 리보플라빈-5'-인산 | 착색료 | 39 |
| E101a | 식품첨가물 E101a | 착색료 | 13 |
| E102 | 타트라진 | 착색료 | 27,867 |
| E103 | 알칸닌 | | 10 |
| E104 | 퀴놀린옐로 | 착색료 | 288 |
| E105 | 패스트옐로 AB | | 10 |
| E106 | 플라빈모노뉴클레오티드 | | 9 |
| E107 | 옐로 2G | | 6 |
| E110 | 선셋옐로 FCF(식용색소 황색 제5호) | 착색료 | 19,613 |
| E111 | 오렌지 GGN | | 11 |
| E120 | 코치닐추출색소 | 착색료 | 9,075 |
| E121 | 시트러스레드 2호 | | 10 |
| E122 | 아조루빈 | 착색료 | 854 |
| E123 | 아마란스(식용색소 적색 제2호) | 착색료 | 161 |
| E124 | 폰소 4R | 착색료 | 727 |
| E125 | 스칼렛 GN | | 18 |
| E127 | 에리스로신(식용색소 적색 제3호) | 착색료 | 6,380 |
| E128 | 레드 2G | 착색료 | 10 |
| E129 | 알루라적색(식용색소 적색 제40호) | 착색료 | 30,264 |
| E130 | 인단트렌블루 RS | | 17 |
| E131 | 페이턴트블루 V | | 972 |
| E132 | 인디고카르민(식용색소 청색 제2호) | 착색료 | 5,193 |
| E133 | 브릴리언트블루 FCF(식용색소 청색 제1호) | 착색료 | 25,949 |
| E140 | 클로로필 및 클로로필린 | 착색료 | 893 |
| E140 | 엽록소 | 착색료 | 387 |
| E140 | 클로로필린 | 착색료 | 315 |
| E141 | 동클로로필 및 동클로로필린 | 착색료 | 2,902 |
| E141 | 동클로로필린 | 착색료 | 686 |
| E141 | 동클로로필 | 착색료 | 507 |
| E142 | 그린 S | | 196 |
| E143 | 패스트그린 FCF(식용색소 녹색 제3호) | 착색료 | 173 |
| E150 | 캐러멜 | | 4,129 |
| E150a | 카라멜색소 I(보통 카라멜) | 착색료 | 7,694 |
| E150b | 카라멜색소 II(가성 아황산 카라멜) | 착색료 | 568 |
| E150c | 카라멜색소 III(암모니아 카라멜) | 착색료 | 28,571 |
| E150d | 카라멜색소 IV(아황산암모늄 카라멜) | 착색료 | 6,512 |
| E151 | 브릴리언트블랙 BN | 착색료 | 172 |
| E152 | 흑색 7984 | | 37 |
| E153 | 식물탄 | | 2,258 |
| E154 | 갈색 FK | | 6 |
| E155 | 갈색 HT | 착색료 | 124 |
| E159 | 식품첨가물 E15x | | 8 |
| E160 | 카로티노이드 | | 4,960 |
| E160a | 카로틴 | 착색료 | 24,831 |
| E160a | Β-카로틴 | 착색료 | 12,160 |
| E160a | 식물성 카로틴 | 착색료 | 473 |
| E160a | 블라케슬레아 트리스포라 유래 β-카로틴 | 착색료 | 143 |
| E160a | 조류카로틴 | 착색료 | 63 |
| E160b | 안나토 | 착색료 | 19,052 |
| E160b | 안나토색소(노르빅신) | 착색료 | 1,451 |
| E160b | 안나토색소(빅신) | 착색료 | 279 |
| E160c | 파프리카추출색소 | 착색료 | 25,772 |
| E160d | 리코펜 | 착색료 | 554 |
| E160e | Β-아포-8'-카로티날(C30) | 착색료 | 1,200 |
| E160f | 베타-아포-8'-카로틴산 에틸 에스테르 (C 30) | 착색료 | 6 |
| E161 | 아스타잔틴 | | 50 |
| E161 | 크산토필 | | 15 |
| E161b | 루테인 | 착색료 | 2,786 |
| E161c | 크립토잔틴 | | 2 |
| E161g | 칸타크산틴 | 착색료 | 42 |
| E161h | 제아잔틴 | 착색료 | 91 |
| E162 | 비트레드 | 착색료 | 3,659 |
| E163 | 안토시아닌 | 착색료 | 5,553 |
| E163c | 말비딘 | 착색료 | 1 |
| E164 | 사프란 | | 217 |
| E165 | 치자청색소 | | 17 |
| E166 | 샌달우드색소 | | 10 |
| E170 | 탄산 칼슘 계열 | | 5,058 |
| E170 | 탄산 칼슘 | 착색료, 안정제 | 3,792 |
| E170ii | Calcium hydrogen carbonate | | 12 |
| E171 | 이산화 타이타늄 | 착색료 | 12,238 |
| E172 | 산화철 및 수산화철 | 착색료 | 1,313 |
| E172 | 산화철(III) 적색 | 착색료 | 138 |
| E172 | 흑색산화철 | 착색료 | 21 |
| E172 | 황색산화철 | 착색료 | 15 |
| E173 | 알루미늄 | | 99 |
| E174 | 은 | | 51 |
| E175 | 금 | | 399 |
| E180 | 리톨루빈 BK | | 58 |
| E181 | 탄닌 | 착색료, 유화제 | 16 |
| E182 | 오르세인 | | 3 |
| E200 | 소르빈산 | 보존료 | 13,867 |
| E201 | 소브산나트륨 | 보존료 | 58 |
| E202 | 소브산칼륨 | 보존료 | 62,239 |
| E203 | 소브산칼슘 | 보존료 | 87 |
| E209 | 파라옥시안식향산헵틸 | | 5 |
| E210 | 안식향산 | 보존료 | 880 |
| E211 | 안식향산나트륨 | 보존료 | 27,359 |
| E212 | 안식향산칼륨 | 보존료 | 3,494 |
| E213 | 안식향산칼슘 | 보존료 | 7 |
| E214 | 파라옥시안식향산에틸 | 보존료 | 27 |
| E215 | 파라옥시안식향산에틸나트륨 | | 12 |
| E216 | 프로필 파라-하이드록시벤조에이트 | | 146 |
| E217 | 파라옥시안식향산프로필나트륨 | | 9 |
| E218 | 파라옥시안식향산메틸 | 보존료 | 165 |
| E219 | 파라옥시안식향산메틸나트륨 | | 22 |
| E220 | 이산화 황 | 산화방지제, 보존료 | 6,372 |
| E221 | 아황산나트륨 | 산화방지제, 보존료 | 1,027 |
| E222 | 산성아황산나트륨 | 산화방지제, 보존료 | 2,636 |
| E223 | 메타중아황산나트륨 | 산화방지제, 보존료 | 9,225 |
| E224 | 메타중아황산칼륨 | 산화방지제, 보존료 | 3,970 |
| E225 | 메타중아황산칼슘 | 산화방지제, 보존료 | 29 |
| E226 | 아황산칼슘 | | 14 |
| E227 | 산성아황산칼슘 | | 3 |
| E228 | 산성아황산칼륨 | | 192 |
| E230 | 비페닐 | 보존료 | 17 |
| E231 | 오르토페닐 페놀 | 보존료 | 8 |
| E232 | 오르토페닐페놀 나트륨 | 보존료 | 13 |
| E233 | 티아벤다졸 | | 48 |
| E234 | 니신 | 보존료 | 660 |
| E235 | 나타마이신 | 보존료 | 6,326 |
| E236 | 개미산 | | 29 |
| E237 | 포름산 나트륨 | | 6 |
| E238 | 칼슘 포르메이트 | | 12 |
| E239 | 헥사메틸렌테트라민 | 보존료 | 9 |
| E240 | 포름알데히드 | | 10 |
| E241 | 구아이악검 | | 3 |
| E242 | 디메틸디카보네이트 | 보존료 | 288 |
| E243 | 에틸 라우로일 아르기네이트 | 보존료 | 70 |
| E246 | 당지질 | | 26 |
| E249 | 아질산칼륨 | 보존료 | 106 |
| E250 | 아질산 나트륨 | 보존료 | 43,551 |
| E251 | 질산 나트륨 | 보존료 | 2,491 |
| E252 | 질산 칼륨 | 보존료 | 6,761 |
| E260 | 아세트산 | 보존료 | 9,998 |
| E261 | 초산칼륨 | 보존료 | 1,854 |
| E262 | 초산나트륨류 | 보존료, 금속이온봉쇄제 | 18,386 |
| E262 | 이초산나트륨 | 보존료, 금속이온봉쇄제 | 7,158 |
| E262 | 초산나트륨 | 보존료, 금속이온봉쇄제 | 3,507 |
| E263 | 초산칼슘 | 보존료, 안정제 | 1,022 |
| E264 | 아세트산 암모늄 | | 4 |
| E265 | 데히드로초산 | | 46 |
| E266 | 데히드로초산나트륨 | | 32 |
| E267 | 완충식초 | | 797 |
| E270 | 젖산 | | 37,076 |
| E280 | 프로피온산 | 보존료 | 529 |
| E281 | 프로피온산나트륨 | 보존료 | 3,483 |
| E282 | 프로피온산칼슘 | 보존료 | 15,177 |
| E283 | 프로피온산칼륨 | 보존료 | 16 |
| E284 | 붕산 | | 21 |
| E285 | 사붕산나트륨(붕사) | | 63 |
| E290 | 이산화 탄소 | 보존료, 분사제 | 8,470 |
| E296 | 말산 | | 23,002 |
| E297 | 푸마르산 | | 5,025 |
| E300 | L-아스코르빈산 | 산화방지제, 금속이온봉쇄제 | 45,203 |
| E301 | L-아스코르빈산나트륨 | 산화방지제 | 20,353 |
| E302 | L-아스코르빈산칼슘 | 산화방지제 | 103 |
| E303 | 아스코르브산 칼륨 | | 20 |
| E304 | 아스코르브산의 지방산 에스테르 | 산화방지제 | 2,960 |
| E304 | L-아스코빌팔미테이트 | 산화방지제 | 1,785 |
| E304 | L-아스코빌스테아레이트 | 산화방지제 | 9 |
| E306 | 토코페롤 고함유 추출물 | | 12,396 |
| E307 | Α-토코페롤 | | 1,809 |
| E307a | D-α-토코페롤 | 산화방지제 | 20 |
| E307b | 농축 토코페롤 | 산화방지제 | 586 |
| E307c | Dl-α-토코페롤 | 산화방지제 | 85 |
| E308 | 감마 - 토코페롤 | | 12 |
| E309 | 델타-토코페롤 | | 17 |
| E310 | 몰식자산프로필 | 산화방지제 | 1,056 |
| E311 | 몰식자산옥틸 | | 22 |
| E312 | 몰식자산도데실 | | 7 |
| E313 | 몰식자산에틸 | | 3 |
| E314 | 구아이악 | 산화방지제 | 5 |
| E315 | 에리토르빈산 | 산화방지제 | 692 |
| E316 | 에리토르빈산나트륨 | 산화방지제 | 15,973 |
| E317 | 에리토르빈산칼륨 | | 8 |
| E318 | 에리토르빈산칼슘 | | 9 |
| E319 | 터셔리부틸히드로퀴논(TBHQ) | 산화방지제 | 4,795 |
| E320 | 부틸히드록시아니솔(BHA) | 산화방지제 | 4,801 |
| E321 | 디부틸히드록시톨루엔 | 산화방지제 | 7,319 |
| E322 | 레시틴 | 산화방지제, 유화제 | 142,342 |
| E322 | 레시틴 | 산화방지제, 유화제 | 117,124 |
| E322 | 부분가수분해 레시틴 | 산화방지제, 유화제 | 5 |
| E322a | 귀리 레시틴 | | 3 |
| E323 | 아녹소머 | | 7 |
| E324 | 에톡시퀸 | | 116 |
| E325 | 젖산나트륨 | 산화방지제, 유화제 | 5,613 |
| E326 | 젖산칼륨 | 산화방지제, 유화제 | 6,547 |
| E327 | 젖산칼슘 | 증점제 | 4,094 |
| E328 | 젖산암모늄 | | 10 |
| E329 | 젖산마그네슘 | | 189 |
| E330 | 시트르산 | 산화방지제, 금속이온봉쇄제 | 215,175 |
| E331 | 구연산나트륨류 | 유화제, 금속이온봉쇄제 | 40,260 |
| E331 | 구연산삼나트륨 | | 3,766 |
| E331 | 구연산일나트륨 | 유화제, 금속이온봉쇄제 | 523 |
| E331 | 구연산이나트륨 | 유화제, 금속이온봉쇄제 | 165 |
| E332 | 구연산칼륨류 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 1,535 |
| E332 | 구연산삼칼륨 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 580 |
| E332 | 구연산일칼륨 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 14 |
| E333 | 구연산칼슘류 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 1,897 |
| E333 | 구연산삼칼슘 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 234 |
| E333 | 구연산이칼슘 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 8 |
| E333 | 구연산일칼슘 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 2 |
| E334 | 타타르산 | 산화방지제, 금속이온봉쇄제 | 5,407 |
| E335 | L-주석산나트륨류 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 65 |
| E335 | L-주석산일나트륨 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 5 |
| E335 | L-주석산이나트륨 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 2 |
| E336 | L-주석산칼륨류 | | 3,656 |
| E336 | L-주석산수소칼륨 | | 2,410 |
| E336 | L-주석산이칼륨 | | 76 |
| E337 | L-주석산나트륨칼륨 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 40 |
| E338 | 인산 | 산화방지제, 금속이온봉쇄제 | 7,665 |
| E339 | 제이인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 6,780 |
| E339 | 인산나트륨류 | 유화제, 습윤제 | 5,984 |
| E339 | 제삼인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 1,430 |
| E339 | 제일인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 294 |
| E340 | 인산칼륨류 | 유화제, 습윤제 | 10,066 |
| E340 | 제이인산칼륨 | 유화제, 습윤제 | 5,660 |
| E340 | 제일인산칼륨 | 유화제, 습윤제 | 1,092 |
| E340 | 제삼인산칼륨 | 유화제, 습윤제 | 618 |
| E341 | 인산칼슘류 | 유화제, 습윤제 | 23,912 |
| E341 | 제일인산칼슘 | 유화제, 습윤제 | 16,581 |
| E341 | 제이인산칼슘 | 유화제, 습윤제 | 2,398 |
| E341 | 제삼인산칼슘 | 유화제, 습윤제 | 969 |
| E342 | 인산암모늄 | 안정제, 증점제 | 156 |
| E343 | 인산마그네슘류 | 안정제, 증점제 | 680 |
| E343 | 제일인산마그네슘 | 안정제, 증점제 | 506 |
| E343 | 제이인산마그네슘 | 안정제, 증점제 | 155 |
| E344 | 구연산레시틴 | | 7 |
| E345 | 구연산마그네슘 | | 9 |
| E349 | 말산 암모늄 | | 3 |
| E350 | 나트륨 말산염 | 습윤제 | 918 |
| E350 | 사과산수소나트륨 | 습윤제 | 317 |
| E350 | 사과산나트륨 | 습윤제 | 124 |
| E351 | 사과산칼륨 | | 12 |
| E352 | 사과산칼슘류 | | 21 |
| E352 | 사과산칼슘 | | 10 |
| E353 | 메타주석산 | | 110 |
| E354 | L-주석산칼슘 | | 6 |
| E355 | 아디프산 | | 840 |
| E356 | 아디프산나트륨 | | 3 |
| E357 | 아디프산칼륨 | | 2 |
| E359 | 아디프산암모늄 | | 4 |
| E363 | 호박산 | | 706 |
| E364 | 숙신산 나트륨 | | 6 |
| E365 | 푸마르산나트륨 | | 56 |
| E366 | 푸마르산칼륨 | | 6 |
| E367 | 푸마르산칼슘 | | 11 |
| E368 | 푸마르산암모늄 | | 1 |
| E370 | 1‚4-헵톤락톤 | | 14 |
| E375 | 니코틴산 | | 51 |
| E380 | 구연산삼암모늄 | | 9 |
| E381 | 구연산철암모늄 | | 17 |
| E383 | 글리세로인산칼슘 | | 10 |
| E384 | 구연산이소프로필 | 산화방지제, 보존료 | 1 |
| E385 | 이디티에이칼슘이나트륨 | 산화방지제, 보존료 | 8,901 |
| E386 | 이나트륨 EDTA | 산화방지제, 보존료 | 184 |
| E387 | E387 | | 3 |
| E388 | 티오디프로피온산 | 산화방지제 | 4 |
| E389 | E389 | 산화방지제 | 3 |
| E390 | E390 | | 3 |
| E391 | 피틴산 | | 13 |
| E392 | 로즈마리추출물 | | 10,934 |
| E399 | 락토비온산칼슘 | | 9 |
| E400 | 알긴산 | 담체, 유화제 | 187 |
| E401 | 알긴산나트륨 | 담체, 유화제 | 9,380 |
| E402 | 알긴산칼륨 | 담체, 유화제 | 41 |
| E403 | 알긴산암모늄 | 담체, 유화제 | 39 |
| E404 | 알긴산칼슘 | 담체, 습윤제 | 347 |
| E405 | 알긴산프로필렌글리콜 | 담체, 유화제 | 1,074 |
| E406 | 우무 | 담체, 유화제 | 6,135 |
| E407 | 카라기난 | 담체, 유화제 | 44,326 |
| E407a | 가공 유케마 해조류 | 담체, 유화제 | 1,432 |
| E408 | 제빵용 효모 글리칸 | | 8 |
| E409 | 아라비노갈락탄 | | 22 |
| E410 | 로커스트콩검 | 유화제, 안정제 | 22,931 |
| E411 | 식품첨가물 E411 | | 15 |
| E412 | 구아검 | 유화제, 안정제 | 62,020 |
| E413 | 트라가칸스검 | 유화제, 안정제 | 833 |
| E414 | 아라비아검 | 담체, 유화제 | 24,504 |
| E415 | 잔탄검 | 유화제, 안정제 | 75,531 |
| E416 | 카라야검 | 유화제, 안정제 | 289 |
| E417 | 타라검 | 안정제, 증점제 | 1,955 |
| E418 | 젤란검 | 안정제, 증점제 | 6,291 |
| E419 | 가티 검 | 안정제, 증점제 | 12 |
| E420 | D-소비톨 | 습윤제, 금속이온봉쇄제 | 19,423 |
| E420 | D-소비톨액 | 습윤제, 금속이온봉쇄제 | 1,852 |
| E420 | D-소비톨 | 습윤제, 금속이온봉쇄제 | 200 |
| E421 | 만니톨 | 습윤제, 안정제 | 1,514 |
| E422 | 글리세롤 | 습윤제, 증점제 | 30,403 |
| E424 | 커들란 | 안정제, 증점제 | 7 |
| E425 | 곤약 | 담체, 유화제 | 667 |
| E425 | 곤약검 | 담체, 유화제 | 254 |
| E425 | 곤약글루코만난 | 담체, 유화제 | 27 |
| E426 | 대두 헤미셀룰로스 | | 10 |
| E427 | 카시아검 | 유화제, 안정제 | 21 |
| E428 | 젤라틴 | | 25,513 |
| E429 | 펩톤 | | 12 |
| E430 | 폴리옥시에틸렌(8)스테아레이트 | 유화제 | 8 |
| E431 | 폴리옥시에틸렌(40)스테아레이트 | 유화제 | 11 |
| E432 | 폴리소르베이트20 | 유화제, 안정제 | 139 |
| E433 | 폴리소르베이트80 | 유화제, 안정제 | 6,362 |
| E434 | 폴리소르베이트40 | 유화제 | 7 |
| E435 | 폴리소르베이트60 | 유화제, 안정제 | 6,929 |
| E436 | 폴리소르베이트65 | 유화제, 안정제 | 102 |
| E440 | 펙틴 | 유화제, 안정제 | 45,380 |
| E440 | 아미드펙틴 | 유화제, 안정제 | 286 |
| E440 | 비아미드펙틴 | 유화제, 안정제 | 92 |
| E440a | 펙틴 | 유화제, 안정제 | 245 |
| E440b | 아미드화 펙틴 | 유화제, 안정제 | 2 |
| E441 | 고글리세린화 경화유채유 | | 39 |
| E442 | 암모늄포스파타이드 | 유화제 | 1,506 |
| E443 | 브롬화 식물성 기름 | | 574 |
| E444 | 자당아세테이트이소부티레이트 | 유화제, 안정제 | 729 |
| E445 | 우드로진 글리세린에스테르 | 유화제, 안정제 | 4,116 |
| E446 | 숙시스테아린 | | 12 |
| E450 | 디포스페이트 | 유화제, 습윤제 | 48,829 |
| E450 | 산성피로인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 22,358 |
| E450 | 피로인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 2,227 |
| E450 | 피로인산칼륨 | 유화제, 습윤제 | 167 |
| E450 | 피로인산삼나트륨 | 유화제, 습윤제 | 152 |
| E450 | 피로인산이수소칼슘 | 유화제, 습윤제 | 38 |
| E450 | 피로인산이칼슘 | 유화제, 습윤제 | 9 |
| E450 | 이칼륨 이수소 피로인산 | 유화제, 습윤제 | 6 |
| E450 | 인산이 마그네슘 | 유화제, 습윤제 | 1 |
| E451 | 삼인산염 | 유화제, 습윤제 | 11,697 |
| E451 | 트리폴리인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 1,546 |
| E451 | 트리폴리인산칼륨 | 유화제, 습윤제 | 144 |
| E452 | 폴리인산염 | 유화제, 습윤제 | 13,136 |
| E452 | 폴리인산나트륨 | 유화제, 습윤제 | 3,910 |
| E452 | 폴리인산 나트륨 | 유화제, 습윤제 | 3,128 |
| E452 | 폴리인산칼륨 | 유화제, 습윤제 | 84 |
| E452 | 폴리인산칼슘 | 유화제, 습윤제 | 6 |
| E452 | 폴리인산나트륨칼슘 | 유화제, 습윤제 | 5 |
| E457 | 알파-사이클로덱스트린 | 안정제, 증점제 | 36 |
| E458 | 감마-사이클로덱스트린 | 안정제, 증점제 | 4 |
| E459 | 베타-사이클로덱스트린 | 담체, 안정제 | 16 |
| E460 | 셀룰로스 | 담체, 유화제 | 11,985 |
| E460 | 분말셀룰로스 | 담체, 유화제 | 3,680 |
| E460 | 미결정셀룰로스 | 담체, 유화제 | 2,251 |
| E461 | 메틸셀룰로스 | 유화제, 안정제 | 5,712 |
| E462 | 에틸셀룰로스 | 담체, 증점제 | 48 |
| E463 | 히드록시프로필셀룰로스 | 유화제, 안정제 | 278 |
| E464 | 하이프로멜로스 | 유화제, 안정제 | 3,155 |
| E465 | 에틸메틸셀룰로스 | 유화제, 안정제 | 12 |
| E466 | 카복시메틸셀룰로스나트륨 | 유화제, 습윤제 | 20,947 |
| E467 | 에툴로스 | 유화제, 안정제 | 3 |
| E468 | 가교카복시메틸셀룰로스나트륨 | 안정제, 증점제 | 196 |
| E469 | 효소분해카복시메틸셀룰로스 | 안정제, 증점제 | 21 |
| E470 | 지방산의 나트륨/칼륨/칼슘 및 마그네슘 염 | 유화제, 안정제 | 118 |
| E470a | 지방산 나트륨·칼륨·칼슘염 | 유화제, 안정제 | 293 |
| E470a | 지방산의 나트륨 염 | 유화제, 안정제 | 46 |
| E470a | 지방산 칼슘 염 | 유화제, 안정제 | 30 |
| E470b | 지방산마그네슘염 | 유화제, 안정제 | 1,049 |
| E471 | 글리세린지방산에스테르 | 유화제, 안정제 | 67,341 |
| E472 | 지방산의 모노글리세리드 및 디글리세리드의 산 에스테르 | | 361 |
| E472a | 글리세린초산지방산에스테르 | 유화제, 금속이온봉쇄제 | 686 |
| E472b | 글리세린젖산지방산에스테르 | 유화제, 금속이온봉쇄제 | 2,080 |
| E472c | 글리세린구연산지방산에스테르 | 산화방지제, 유화제 | 1,002 |
| E472d | 글리세린주석산지방산에스테르 | | 68 |
| E472e | 글리세린디아세틸주석산지방산에스테르 | 유화제, 금속이온봉쇄제 | 10,188 |
| E472f | 글리세린초산주석산지방산에스테르 | | 3 |
| E472g | 숙신산 모노글리세리드 | | 7 |
| E473 | 자당지방산에스테르 | 유화제, 안정제 | 1,313 |
| E473a | 자당올리고에스테르 I형 | 유화제, 안정제 | 1 |
| E474 | 수크로글리세리드 | 유화제 | 11 |
| E475 | 폴리글리세린지방산에스테르 | 유화제, 안정제 | 3,166 |
| E476 | 폴리글리세린축합리시놀레인산에스테르 | 유화제 | 8,374 |
| E477 | 프로필렌글리콜지방산에스테르 | 유화제 | 1,136 |
| E478 | 젖산화 글리세린·프로필렌글리콜 지방산에스테르 | | 7 |
| E479b | 열산화 대두유와 지방산 모노·디글리세리드의 반응물 | 유화제 | 10 |
| E481 | 스테아릴젖산나트륨 | 유화제, 안정제 | 10,727 |
| E482 | 스테아릴젖산칼슘 | 유화제, 안정제 | 460 |
| E483 | 주석산스테아릴 | | 4 |
| E484 | 스테아릴 시트르산 | 산화방지제, 유화제 | 7 |
| E485 | 스테아로일 푸마르산 나트륨 | | 1 |
| E486 | 스테아로일 푸마르산 칼슘 | | 4 |
| E487 | 라우릴황산나트륨 | | 181 |
| E488 | 에톡시화 모노- 및 디글리세리드 | | 6 |
| E489 | 메틸 글루코사이드-코코넛 오일 에스테르 | | 2 |
| E490 | 프로필렌 글리콜 | | 113 |
| E491 | 소르비탄모노스테아레이트 | 유화제 | 2,984 |
| E492 | 소르비탄트리스테아레이트 | 유화제, 안정제 | 1,632 |
| E493 | 소르비탄모노라우레이트 | 유화제, 안정제 | 11 |
| E494 | 소르비탄모노올레이트 | 유화제, 안정제 | 21 |
| E495 | 소르비탄모노팔미테이트 | 유화제 | 4 |
| E496 | 소르비탄 트라이올리에이트 | | 11 |
| E500 | 탄산나트륨류 | 안정제, 증점제 | 90,697 |
| E500 | 탄산 수소 나트륨 | 안정제, 증점제 | 61,636 |
| E500 | 탄산 나트륨 | 안정제, 증점제 | 4,359 |
| E500 | 세스퀴탄산나트륨 | 안정제, 증점제 | 19 |
| E501 | 탄산칼륨류 | 안정제 | 4,551 |
| E501 | 탄산 칼륨 | 안정제 | 2,103 |
| E501 | 탄산수소칼륨 | 안정제 | 897 |
| E502 | 탄산염 | | 1,750 |
| E503 | 탄산암모늄류 | | 21,270 |
| E503 | 탄산 수소 암모늄 | | 11,276 |
| E503 | 탄산 암모늄 | | 1,212 |
| E504 | 탄산마그네슘류 | 담체 | 699 |
| E504 | 탄산마그네슘 | 담체 | 276 |
| E504 | 염기성 탄산마그네슘 | 담체 | 27 |
| E505 | 탄산제일철 | | 7 |
| E507 | 염산 | | 76 |
| E508 | 염화칼륨 | 안정제, 증점제 | 1,506 |
| E509 | 염화 칼슘 | 안정제, 증점제 | 4,214 |
| E510 | 염화 암모늄 | | 889 |
| E511 | 염화마그네슘 | 안정제, 응고제 | 232 |
| E512 | 염화제일주석 | 산화방지제 | 6 |
| E513 | 황산 | | 12 |
| E514 | 황산 나트륨 | | 150 |
| E514 | 황산수소나트륨 | | 58 |
| E514 | 황산나트륨 | | 26 |
| E515 | 황산칼륨류 | | 88 |
| E515 | 황산칼륨 | | 12 |
| E515 | 황산수소칼륨 | | 1 |
| E516 | 황산 칼슘 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 3,142 |
| E517 | 황산암모늄 | | 1,816 |
| E518 | 황산마그네슘 | | 11 |
| E519 | 황산동 | | 3 |
| E520 | 황산알루미늄 | | 630 |
| E521 | 황산알루미늄나트륨 | | 1,483 |
| E522 | 황산알루미늄칼륨(명반) | | 21 |
| E523 | 황산알루미늄암모늄 | 안정제 | 45 |
| E524 | 수산화 나트륨 | | 2,171 |
| E525 | 수산화 칼륨 | | 360 |
| E526 | 수산화칼슘 | | 163 |
| E527 | 수산화암모늄 | | 20 |
| E528 | 수산화마그네슘 | | 14 |
| E529 | 생석회 | | 63 |
| E530 | 산화 마그네슘 | | 114 |
| E535 | 페로시안화나트륨 | | 870 |
| E536 | 페로시안화칼륨 | | 189 |
| E537 | 헥사시아노망간산제일철 | | 3 |
| E538 | 페로시안화칼슘 | | 2 |
| E539 | 티오황산나트륨 | 산화방지제, 금속이온봉쇄제 | 25 |
| E540 | 인산이칼슘 | | 9 |
| E541 | 인산알루미늄나트륨 | 유화제, 안정제 | 6,656 |
| E541 | 산성 인산알루미늄나트륨 | 유화제, 안정제 | 32 |
| E542 | 뼈 인산염 | 유화제, 습윤제 | 12 |
| E543 | 식품첨가물 E543 | | 2 |
| E544 | 폴리인산 칼슘 | | 3 |
| E545 | 폴리인산 암모늄 | | 3 |
| E546 | 마그네슘 피로포스페이트 | | 2 |
| E550 | 규산 나트륨 | | 34 |
| E551 | 이산화 규소 | 담체 | 4,451 |
| E552 | 규산칼슘 | | 1,756 |
| E553 | 규산마그네슘류 | 증점제 | 893 |
| E553a | 합성 마그네슘 규산염 | 증점제 | 1 |
| E553b | 활석 | 증점제 | 804 |
| E554 | 규산알루미늄나트륨 | | 878 |
| E555 | 규산알루미늄칼륨 | | 74 |
| E556 | 규산알루미늄칼슘 | | 3 |
| E557 | 이극석 | | 5 |
| E558 | 벤토나이트 | | 17 |
| E559 | 규산알루미늄 | | 39 |
| E560 | 규산 칼륨 | | 6 |
| E570 | 지방산 | | 3,515 |
| E571 | 스테아르산 암모늄 | | 4 |
| E572 | 스테아린산마그네슘 | | 2,382 |
| E573 | 스테아르산 알루미늄 | | 13 |
| E574 | 글루콘산 | | 10 |
| E575 | 글루코노-δ-락톤 | 금속이온봉쇄제 | 2,862 |
| E576 | 글루콘산나트륨 | 금속이온봉쇄제, 안정제 | 283 |
| E577 | 글루콘산칼륨 | 금속이온봉쇄제 | 31 |
| E578 | 글루콘산칼슘 | 금속이온봉쇄제 | 22 |
| E579 | 글루콘산제일철 | | 1,557 |
| E580 | 글루 콘산 마그네슘 | | 25 |
| E585 | 젖산제일철 | | 341 |
| E586 | 4-헥실레조르시놀 | | 4 |
| E620 | L-글루탐산 | | 220 |
| E621 | 글루탐산 나트륨 | 향미증진제 | 24,011 |
| E622 | L-글루탐산칼륨 | | 14 |
| E623 | 글루탐산 칼슘 | | 4 |
| E624 | L-글루탐산암모늄 | | 23 |
| E625 | L-글루탐산마그네슘 | | 4 |
| E626 | 5'-구아닐산 | | 12 |
| E627 | 5'-구아닐산이나트륨 | | 10,378 |
| E628 | 5'-구아닐산이칼륨 | | 6 |
| E629 | 5'-구아닐산칼슘 | | 2 |
| E630 | 5'-이노신산 | | 23 |
| E631 | 5'-이노신산이나트륨 | | 11,104 |
| E632 | 5'-이노신산이칼륨 | | 8 |
| E633 | 5'-이노신산칼슘 | | 3 |
| E634 | 5'-리보뉴클레오티드칼슘 | | 1 |
| E635 | 5'-리보뉴클레오티드이나트륨 | | 2,695 |
| E636 | 말톨 | | 76 |
| E637 | 에틸말톨 | | 68 |
| E638 | 아스파탐 나트륨 | | 1 |
| E639 | 알라닌 | | 39 |
| E640 | 글리신 및 그 나트륨염 | | 790 |
| E640 | 글리신 | | 629 |
| E640 | 글리신산 나트륨 | | 2 |
| E641 | 류신 | | 830 |
| E642 | 리신 염산염 | | 5 |
| E650 | 아세트산 아연 | | 33 |
| E713 | 타이로신 | | 1 |
| E900 | 디메틸폴리실록산 및 메틸페닐폴리실록산 | | 1,057 |
| E900a | 디메틸폴리실록산 | 유화제 | 891 |
| E901 | 밀랍 | 담체, 유화제 | 4,220 |
| E902 | 칸델릴라왁스 | 담체, 유화제 | 161 |
| E903 | 카나우바왁스 | 담체 | 15,800 |
| E904 | 셸락 | | 3,671 |
| E905 | 합성 왁스 | | 1,717 |
| E905a | 광물유 | | 1,547 |
| E905b | 석유 젤리 | | 134 |
| E905c | 석유 왁스 | | 73 |
| E905c | 마이크로크리스탈린왁스 | | 59 |
| E905c | 파라핀 | | 14 |
| E906 | 안식향 수지 | | 3 |
| E907 | 수소첨가 폴리-1-데센 | | 4 |
| E908 | 쌀겨 왁스 | | 10 |
| E909 | 고래 기름 | | 3 |
| E910 | 왁스에스테르 | | 5 |
| E911 | 지방산메틸에스테르 | | 2 |
| E912 | 몬탄산에스테르 | | 4 |
| E913 | 라놀린 | | 43 |
| E914 | 산화 폴리에틸렌 왁스 | | 88 |
| E916 | 요오드산칼슘 | | 322 |
| E917 | 요오드산칼륨 | | 118 |
| E919 | 니트로 실 염화물 | | 3 |
| E920 | L-시스테인 | | 2,082 |
| E921 | L-시스테인 염산염 일수화물 | | 63 |
| E922 | 과황산 칼륨 | | 2 |
| E923 | 과황산 암모늄 | | 10 |
| E924a | 브롬산 칼륨 | | 429 |
| E925 | 염소 | | 57 |
| E926 | 이산화 염소 | | 1 |
| E927 | 아조 디카르 본 아미드 및 카르 바 미드 | | 907 |
| E927a | 아조디카본아마이드 | | 813 |
| E927b | 요소 | | 86 |
| E928 | 벤조일 퍼 옥사이드 | 보존료 | 244 |
| E929 | 과산화아세톤 | | 1 |
| E930 | 과산화칼슘 | | 866 |
| E931 | 질소 | | 1 |
| E932 | 질소 산화물 | | 1 |
| E938 | 아르곤 | | 5 |
| E939 | 헬륨 | | 4 |
| E941 | 질소 | 분사제 | 684 |
| E942 | 아산화 질소 | 산화방지제, 분사제 | 397 |
| E943a | 부탄 | | 104 |
| E943b | 이소부탄 | | 91 |
| E944 | 프로판 | | 134 |
| E945 | 클로로펜타플루오로에탄 | | 1 |
| E948 | 산소 | | 48 |
| E949 | 수소 | | 141 |
| E950 | 아세설팜칼륨 | 감미료 | 20,694 |
| E951 | 아스파탐 | 감미료 | 9,620 |
| E952 | 시클라민산 및 그 나트륨·칼슘염 | 감미료 | 1,419 |
| E953 | 이소말트 | 안정제, 감미료 | 1,864 |
| E954 | 사카린 | 감미료 | 2,020 |
| E955 | 수크랄로스 | 감미료 | 27,874 |
| E957 | 타우마틴 | 감미료 | 157 |
| E958 | 글리시리진 | 감미료 | 28 |
| E959 | 네오헤스페리딘디히드로칼콘 | 감미료 | 97 |
| E960 | 스테비올배당체 | 감미료 | 8,689 |
| E960a | 스테비아에서 추출한 스테비올 배당체 | 감미료 | 1,330 |
| E960c | 효소처리 스테비올배당체 | 감미료 | 45 |
| E960d | 글루코실화 스테비올 배당체 | 감미료 | 9 |
| E961 | 네오탐 | 감미료 | 316 |
| E962 | 아스파탐-아세설팜염 | 감미료 | 114 |
| E963 | 타가토스 | 감미료 | 54 |
| E964 | 폴리글리시톨 시럽 | 감미료 | 41 |
| E965 | 말티톨 | 유화제, 습윤제 | 7,631 |
| E965 | 말티톨 시럽 | 유화제, 습윤제 | 2,342 |
| E965 | D-말티톨 | 유화제, 습윤제 | 41 |
| E966 | 락티톨 | 유화제, 감미료 | 142 |
| E967 | 자일리톨 | 유화제, 습윤제 | 2,691 |
| E968 | 에리트리톨 | 습윤제, 감미료 | 4,538 |
| E969 | 어드밴탐 | 감미료 | 3 |
| E999 | 퀼라야추출물 | 유화제 | 152 |
| E1000 | 콜산 | | 22 |
| E1001 | 콜린 염 | | 16 |
| E1100 | Α-아밀라아제 | | 2,446 |
| E1101 | 단백질 가수 분해 효소 | 안정제 | 1,090 |
| E1102 | 글루코스옥시다아제 | 산화방지제 | 144 |
| E1103 | 인버타아제 | 안정제 | 2,252 |
| E1104 | 라이페이스 | | 1,059 |
| E1105 | 리소짐 | 보존료 | 2,040 |
| E1200 | 폴리덱스트로스 | 습윤제, 안정제 | 3,759 |
| E1201 | 폴리비닐피롤리돈 | 유화제, 안정제 | 207 |
| E1202 | 폴리비닐폴리피롤리돈 | 안정제 | 121 |
| E1203 | 폴리비닐알코올 | 증점제 | 91 |
| E1204 | 풀루란 | 증점제 | 36 |
| E1205 | 염기성 메타크릴레이트 공중합체 | | 2 |
| E1206 | 중성 메타크릴레이트 공중합체 | | 1 |
| E1207 | 음이온성 메타크릴레이트 공중합체 | | 1 |
| E1208 | 폴리비닐피롤리돈-초산비닐 공중합체 | | 2 |
| E1209 | 폴리비닐알코올-폴리에틸렌글리콜 그래프트 공중합체 | | 2 |
| E1210 | 카보머 | | 140 |
| E1400 | 덱스트린 | 담체, 유화제 | 9,807 |
| E1401 | 산처리 변성 전분 | 유화제, 안정제 | 81 |
| E1402 | 알칼리 변성 전분 | 유화제, 안정제 | 4 |
| E1403 | 표백 전분 | 유화제, 안정제 | 8 |
| E1404 | 산화전분 | 유화제, 안정제 | 183 |
| E1405 | 효소 처리 전분 | 유화제, 안정제 | 31 |
| E1410 | 인산전분 | 유화제, 안정제 | 13 |
| E1411 | 글리세롤가교이전분 | 유화제, 안정제 | 9 |
| E1412 | 인산가교전분 | 유화제, 안정제 | 429 |
| E1413 | 인산화인산가교전분 | 유화제, 안정제 | 20 |
| E1414 | 아세틸화인산가교전분 | 유화제, 안정제 | 587 |
| E1420 | 초산전분 | 유화제, 안정제 | 340 |
| E1421 | 초산비닐 처리 아세틸화전분 | 유화제, 안정제 | 57 |
| E1422 | 아세틸화아디프산가교전분 | 유화제, 안정제 | 2,092 |
| E1440 | 히드록시프로필전분 | 유화제, 안정제 | 111 |
| E1441 | 하이드록시 프로필 디스타치 글리세린 | 유화제, 안정제 | 1 |
| E1442 | 히드록시프로필인산가교전분 | 유화제, 안정제 | 2,120 |
| E1450 | 옥테닐호박산나트륨전분 | 유화제, 안정제 | 514 |
| E1451 | 아세틸화산화전분 | 유화제, 안정제 | 10 |
| E1452 | 옥테닐호박산알루미늄전분 | 유화제, 안정제 | 2 |
| E1499 | 변성전분 | 유화제, 안정제 | 40,243 |
| E1503 | 피마자 기름 | 담체, 유화제 | 120 |
| E1504 | 초산에틸 | 담체 | 30 |
| E1505 | 구연산트리에틸 | 담체, 유화제 | 375 |
| E1510 | 에탄올 | | 2,761 |
| E1517 | 글리세릴디아세테이트(디아세틴) | | 3 |
| E1518 | 트리아세틴 | 담체, 유화제 | 248 |
| E1519 | 벤질알코올 | | 239 |
| E1520 | 프로필렌글리콜 | 유화제, 습윤제 | 3,749 |
| E1521 | 폴리에틸렌글리콜 | | 302 |
| Gärungskohlensäure | Gärungskohlensäure | | 118 |
| hydroxymethylbutyrate | HMB | | 1 |
| Inorganic salts | Inorganic salts | | 10 |
| methylsulfonylmethane | Dimethyl sulfone | | 34 |
| mono- and diglycerides of vegetable fatty acids | Mono- and diglycerides of vegetable fatty acids | | 45 |
| Natürliche quellkohlensäure | Natürliche quellkohlensäure | | 4 |
| Nucleic acids | Nucleic acids | | 3 |
| Organic acids | Organic acids | | 22 |
| Quellkohlensäure | Quellkohlensäure | | 24 |
| 아미노산 | 아미노산 | | 802 |
| 요오드화 칼륨 | 요오드화 칼륨 | | 925 |
| 이소말토오스 | 이소말토오스 | | 48 |