E172
E172: 산화철 및 수산화철
착색료 제품 1,313개에 함유
E172란?
E172는 노란색, 빨간색, 갈색, 검은색을 내는 무기 안료인 산화철 및 수산화철을 포함합니다. 화학적으로는 녹, 그리고 천연 토양 안료인 오커 및 엄버와 같은 화합물입니다.
기원 및 제조 방법
식품용 산화철은 높은 순도와 낮은 오염물질 수준을 보장하기 위해 채굴하지 않고 조절된 조건에서 철염으로부터 합성하여 생산합니다. 식물성이나 동물성 원료는 들어 있지 않습니다.
어디에 사용되나요?
산화철은 빛과 열에 강한 매우 안정적인 색소이므로 정제와 캡슐 코팅, 치즈 껍질, 소시지 케이싱, 채식 소시지와 대체육, 초콜릿과 케이크 장식에 색을 내는 데 사용됩니다.
비건·채식·할랄
E172는 광물 기원이며 비건과 채식주의자에게 적합합니다. 할랄이나 코셔 측면에서 특별한 문제는 없습니다.
안전성 및 규제
산화철 및 수산화철은 EU에서 식용색소로 승인되어 있습니다. EFSA는 2015년에 이를 재평가하여, 이용 가능한 자료로는 보고된 용도에서 우려가 제기되지 않았다고 밝히면서도 입자 크기에 관한 추가 정보를 요청했습니다. 의약품에도 널리 사용됩니다.
Foodlas 편집팀이 AI의 도움을 받아 작성했으며 EU 규정(EC) No 1333/2008 및 EFSA 과학적 의견을 기준으로 검토했습니다. 최종 검토일: 2026년 10월 14일.
출처: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata