E172: Ijzeroxiden en -hydroxiden

Wat is E172?

E172 omvat ijzeroxiden en ijzerhydroxiden, anorganische pigmenten die gele, rode, bruine en zwarte kleuren geven. Chemisch zijn het dezelfde verbindingen als roest en de natuurlijke aardpigmenten oker en omber.

Herkomst en productie

IJzeroxiden van voedingskwaliteit worden synthetisch onder gecontroleerde omstandigheden uit ijzerzouten geproduceerd in plaats van gedolven, om een hoge zuiverheid en lage gehalten aan verontreinigingen te garanderen. Ze bevatten geen plantaardig of dierlijk materiaal.

Waarvoor wordt het gebruikt?

IJzeroxiden zijn zeer stabiele kleurstoffen die bestand zijn tegen licht en hitte, en worden daarom gebruikt om coatings van tabletten en capsules, kaaskorsten, worstvellen, vegetarische worstjes en vleesvervangers, en decoraties op bonbons en taarten te kleuren.

Veganistisch, vegetarisch en halal

E172 is van minerale oorsprong en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.

Veiligheid en regelgeving

IJzeroxiden en -hydroxiden zijn in de Europese Unie toegelaten als kleurstoffen, en EFSA heeft ze in 2015 opnieuw beoordeeld, waarbij werd opgemerkt dat de beschikbare gegevens bij de gerapporteerde toepassingen geen reden tot zorg gaven, maar om aanvullende informatie over de deeltjesgrootte werd gevraagd. Ze worden ook veel in geneesmiddelen gebruikt.

Veel gebruikt in