E172: Raudoksiidid ja raudhüdroksiidid

Mis on E172?

E172 hõlmab raudoksiide ja raudhüdroksiide – anorgaanilisi pigmente, mis annavad kollaseid, punaseid, pruune ja musti toone. Keemiliselt on need samad ühendid nagu rooste ning looduslikud mullapigmendid ooker ja umbra.

Päritolu ja tootmine

Toidukvaliteediga raudoksiide toodetakse sünteetiliselt raudsooladest kontrollitud tingimustes, mitte ei kaevandata, et tagada kõrge puhtus ja väike saasteainete sisaldus. Need ei sisalda taimset ega loomset materjali.

Milleks seda kasutatakse?

Raudoksiidid on väga stabiilsed värvid, mis taluvad valgust ja kuumust, mistõttu kasutatakse neid tablettide ja kapslite kattekihtide, juustukoorikute, vorstikestade, taimetoitlaste vorstide ja lihaanaloogide värvimiseks ning šokolaadide ja kookide kaunistustes.

Vegan, taimetoitlane ja halal

E172 on mineraalset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Raudoksiidid ja -hüdroksiidid on Euroopa Liidus lubatud toiduvärvidena ning EFSA hindas need 2015. aastal uuesti, märkides, et olemasolevad andmed ei tekitanud teatatud kasutusviiside korral muret, kuid taotledes lisateavet osakeste suuruse kohta. Neid kasutatakse laialdaselt ka ravimites.

Levinud tootegrupis