E172: Geležies oksidai ir geležies hidroksidai

Kas yra E172?

E172 apima geležies oksidus ir geležies hidroksidus – neorganinius pigmentus, suteikiančius geltoną, raudoną, rudą ir juodą spalvas. Chemiškai tai tie patys junginiai kaip rūdys ir natūralūs žemės pigmentai ochra bei umbra.

Kilmė ir gamyba

Maistinės kokybės geležies oksidai gaminami ne kasant, o sintetiniu būdu iš geležies druskų kontroliuojamomis sąlygomis, kad būtų užtikrintas didelis grynumas ir mažas teršalų kiekis. Juose nėra augalinių ar gyvūninių medžiagų.

Kam naudojamas?

Geležies oksidai yra labai stabilūs, šviesai ir karščiui atsparūs dažikliai, todėl jais dažomos tablečių ir kapsulių dangos, sūrių plutelės, dešrų apvalkalai, vegetariškos dešrelės ir mėsos analogai, taip pat šokoladinių saldainių ir tortų dekoracijos.

Veganiška, vegetariška ir halal

E172 yra mineralinės kilmės ir tinka veganams bei vegetarams. Jis nekelia ypatingų halal ar košerinių klausimų.

Sauga ir reglamentavimas

Geležies oksidus ir hidroksidus Europos Sąjungoje leidžiama naudoti kaip maisto dažiklius; EFSA 2015 m. juos pakartotinai įvertino ir pažymėjo, kad turimi duomenys nekelia susirūpinimo esant nurodytiems naudojimo atvejams, tačiau paprašė papildomos informacijos apie dalelių dydį. Jie taip pat plačiai naudojami vaistuose.

Dažnai randamas