E172: Oxizi și hidroxizi de fier
Ce este E172?
E172 acoperă oxizii și hidroxizii de fier, pigmenți anorganici care dau culori galbene, roșii, brune și negre. Din punct de vedere chimic, sunt aceiași compuși ca rugina și pigmenții naturali de pământ ocru și umbră.
Origine și producție
Oxizii de fier de calitate alimentară se produc sintetic din săruri de fier în condiții controlate, nu prin extracție minieră, pentru a asigura o puritate ridicată și niveluri scăzute de contaminanți. Nu conțin materiale vegetale sau animale.
La ce se folosește?
Oxizii de fier sunt coloranți foarte stabili, rezistenți la lumină și căldură, așa că sunt folosiți pentru colorarea învelișurilor de tablete și capsule, a cojilor de brânză, a membranelor de cârnați, a cârnaților vegetarieni și a analogilor de carne, precum și a decorațiunilor de pe bomboanele de ciocolată și prăjituri.
Vegan, vegetarian și halal
E172 este de origine minerală și potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.
Siguranță și reglementare
Oxizii și hidroxizii de fier sunt autorizați ca coloranți alimentari în Uniunea Europeană, iar EFSA i-a reevaluat în 2015, menționând că datele disponibile nu ridicau probleme la utilizările raportate, dar solicitând informații suplimentare privind dimensiunea particulelor. Sunt folosiți pe scară largă și în medicamente.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
