E965
E965: 말티톨 시럽
유화제습윤제안정제감미료증점제 제품 2,342개에 함유
E965란?
말티톨시럽(E965ii)은 전분에서 유래한 말티톨과 기타 수소화 당류로 이루어진 달고 투명한 시럽입니다. 설탕보다 약간 덜 달고 열량이 더 낮습니다.
기원 및 제조 방법
보통 옥수수나 밀의 전분을 부분적으로 분해하여 포도당 시럽을 만든 다음 수소화하여, 당을 당알코올 형태로 바꾸어 만듭니다.
어디에 사용되나요?
무설탕 껌, 하드 캔디와 츄잉 캔디, 초콜릿, 스낵에서 설탕의 단맛과 바디감을 대체하며, 수분을 유지하고 결정화를 막는 데 도움을 줍니다.
비건·채식·할랄
말티톨시럽은 식물 유래이며 일반적으로 비건과 채식주의자에게 적합합니다.
안전성 및 규제
E965는 EU에서 승인되어 있으며 EFSA의 평가를 받았습니다. 첨가된 폴리올이 10%를 초과하는 제품에는 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있다는 문구를 표시해야 합니다.
Foodlas 편집팀이 AI의 도움을 받아 작성했으며 EU 규정(EC) No 1333/2008 및 EFSA 과학적 의견을 기준으로 검토했습니다. 최종 검토일: 2026년 10월 14일.
출처: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata