E965: Maltitolsirup

Hva er E965?

Maltitolsirup (E965ii) er en søt, klar sirup som består av maltitol og andre hydrogenerte sukkerarter avledet av stivelse. Den er litt mindre søt enn sukker og gir færre kalorier.

Opprinnelse og produksjon

Den lages ved å bryte stivelse, vanligvis fra mais eller hvete, delvis ned til en glukosesirup og deretter hydrogenere den, noe som omdanner sukkerartene til sukkeralkoholformene sine.

Hva brukes det til?

Den erstatter sødmen og fylden til sukker i sukkerfri tyggegummi, harde og seige sukkertøy, sjokolade og snacks, og bidrar til å holde på fuktigheten og hindre krystallisering.

Vegansk, vegetarisk og halal

Maltitolsirup er plantebasert og generelt egnet for veganere og vegetarianere.

Sikkerhet og regelverk

E965 er godkjent i EU og har blitt vurdert av EFSA. Produkter som inneholder mer enn 10 % tilsatte polyoler, må opplyse om at overdrevent inntak kan ha avførende virkning.

Vanlig i