E965: Sirop de maltitol
Ce este E965?
Siropul de maltitol (E965ii) este un sirop dulce și limpede, alcătuit din maltitol și alte zaharuri hidrogenate derivate din amidon. Este puțin mai puțin dulce decât zahărul și furnizează mai puține calorii.
Origine și producție
Se obține prin descompunerea parțială a amidonului, de obicei din porumb sau grâu, într-un sirop de glucoză, care este apoi hidrogenat, ceea ce transformă zaharurile în formele lor de alcooli de zahăr.
La ce se folosește?
Înlocuiește dulceața și consistența zahărului în guma de mestecat fără zahăr, bomboanele tari și gumate, ciocolată și gustări și ajută la reținerea umidității și la prevenirea cristalizării.
Vegan, vegetarian și halal
Siropul de maltitol este de origine vegetală și în general potrivit pentru vegani și vegetarieni.
Siguranță și reglementare
E965 este autorizat în UE și a fost evaluat de EFSA. Produsele care conțin peste 10% polioli adăugați trebuie să menționeze că consumul excesiv poate avea efecte laxative.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
