E965: Sciroppo di maltitolo
Cos'è E965?
Lo sciroppo di maltitolo (E965ii) è uno sciroppo dolce e limpido composto da maltitolo e altri zuccheri idrogenati derivati dall'amido. È leggermente meno dolce dello zucchero e apporta meno calorie.
Origine e produzione
Si ottiene degradando parzialmente l'amido, tipicamente di mais o frumento, in uno sciroppo di glucosio e poi idrogenandolo, il che converte gli zuccheri nelle rispettive forme di zuccheri alcolici.
A cosa serve?
Sostituisce la dolcezza e il corpo dello zucchero in gomme da masticare senza zucchero, caramelle dure e gommose, cioccolato e snack, e aiuta a trattenere l'umidità e a prevenire la cristallizzazione.
Vegano, vegetariano e halal
Lo sciroppo di maltitolo è di origine vegetale e generalmente adatto a vegani e vegetariani.
Sicurezza e normativa
L'E965 è autorizzato nell'UE ed è stato valutato dall'EFSA. I prodotti che contengono più del 10% di polioli aggiunti devono indicare che un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E965
