E965: Maltitolsirap

Vad är E965?

Maltitolsirap (E965ii) är en söt, klar sirap som består av maltitol och andra hydrerade sockerarter som härrör från stärkelse. Den är något mindre söt än socker och ger färre kalorier.

Ursprung och framställning

Den framställs genom att stärkelse, vanligen från majs eller vete, delvis bryts ned till en glukossirap som sedan hydreras, vilket omvandlar sockerarterna till deras sockeralkoholformer.

Vad används det till?

Den ersätter sockrets sötma och fyllighet i sockerfritt tuggummi, hårda och sega karameller, choklad och snacks, och hjälper till att bevara fukten och förhindra kristallisering.

Veganskt, vegetariskt och halal

Maltitolsirap är växtbaserad och generellt lämplig för veganer och vegetarianer.

Säkerhet och regelverk

E965 är godkänt i EU och har utvärderats av EFSA. Produkter som innehåller mer än 10 % tillsatta polyoler måste ange att överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt.

Vanlig i