E965: Xarope de maltitol
O que é o E965?
O xarope de maltitol (E965ii) é um xarope doce e transparente composto por maltitol e outros açúcares hidrogenados derivados do amido. É ligeiramente menos doce do que o açúcar e fornece menos calorias.
Origem e produção
É produzido decompondo parcialmente o amido, normalmente de milho ou trigo, num xarope de glucose e hidrogenando-o depois, o que converte os açúcares nas respetivas formas de álcool de açúcar.
Para que é utilizado?
Substitui a doçura e o corpo do açúcar em pastilhas elásticas sem açúcar, rebuçados e doces mastigáveis, chocolate e snacks, e ajuda a reter a humidade e a evitar a cristalização.
Vegano, vegetariano e halal
O xarope de maltitol é de origem vegetal e geralmente adequado para veganos e vegetarianos.
Segurança e regulamentação
O E965 está autorizado na UE e foi avaliado pela EFSA. Os produtos que contenham mais de 10% de polióis adicionados têm de indicar que o consumo excessivo pode ter efeitos laxativos.
Escrito pela equipa editorial da Foodlas com apoio de IA e verificado à luz do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 e dos pareceres científicos da EFSA. Última revisão: 14 de outubro de 2026.
Fontes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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Produtos que contêm E965
