E965: Maltitolisiirappi

Mikä on E965?

Maltitolisiirappi (E965ii) on makea, kirkas siirappi, joka koostuu maltitolista ja muista tärkkelyksestä johdetuista hydratuista sokereista. Se on hieman sokeria vähemmän makeaa ja sisältää vähemmän energiaa.

Alkuperä ja valmistus

Sitä valmistetaan pilkkomalla tärkkelystä, tyypillisesti maissista tai vehnästä, osittain glukoosisiirapiksi ja hydraamalla se sitten, jolloin sokerit muuttuvat sokerialkoholimuotoihinsa.

Mihin sitä käytetään?

Se korvaa sokerin makeuden ja täyteläisyyden sokerittomassa purukumissa, kovissa ja sitkeissä karkeissa, suklaassa ja naposteltavissa sekä auttaa säilyttämään kosteutta ja estämään kiteytymistä.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Maltitolisiirappi on kasviperäinen, ja se sopii yleensä vegaaneille ja kasvissyöjille.

Turvallisuus ja sääntely

E965 on hyväksytty EU:ssa, ja EFSA on arvioinut sen. Tuotteissa, jotka sisältävät yli 10 % lisättyjä polyoleja, on oltava maininta 'liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia'.

Yleinen tuotteissa