E965
E965: 麦芽糖醇糖浆
乳化剂水分保持劑稳定剂甜味劑增稠剂 存在于2,342种产品中
E965是什么？
麦芽糖醇液（E965ii）是一种甜味透明糖浆，由麦芽糖醇和其他来自淀粉的氢化糖类组成。它的甜度略低于蔗糖，热量也较低。
来源与生产
它是将淀粉（通常来自玉米或小麦）部分分解为葡萄糖浆，再进行氢化，使其中的糖转化为相应的糖醇形式而制成的。
有什么用途？
它在无糖口香糖、硬糖和软糖、巧克力和零食中替代蔗糖的甜味和稠度，并有助于保持水分、防止结晶。
纯素、素食与清真
麦芽糖醇液来自植物，一般适合纯素食者和素食者。
安全性与法规
E965在欧盟获得批准，并已经过EFSA评估。添加多元醇含量超过10%的产品必须注明过量食用可能导致腹泻。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
资料来源: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
