E965: Maltitolsirup

Hvad er E965?

Maltitolsirup (E965ii) er en sød, klar sirup bestående af maltitol og andre hydrogenerede sukkerarter udvundet af stivelse. Den er lidt mindre sød end sukker og giver færre kalorier.

Oprindelse og fremstilling

Den fremstilles ved delvis nedbrydning af stivelse, typisk fra majs eller hvede, til en glucosesirup, som derefter hydrogeneres, hvorved sukkerarterne omdannes til deres sukkeralkoholformer.

Hvad bruges det til?

Den erstatter sukkerets sødme og fylde i sukkerfrit tyggegummi, hårde og seje bolsjer, chokolade og snacks og hjælper med at fastholde fugt og forhindre krystallisering.

Vegansk, vegetarisk og halal

Maltitolsirup er af vegetabilsk oprindelse og generelt egnet til veganere og vegetarer.

Sikkerhed og regler

E965 er godkendt i EU og er vurderet af EFSA. Produkter, der indeholder mere end 10 % tilsatte polyoler, skal angive, at overdrevent forbrug kan have en afførende virkning.

Almindelig i