Metode og datakilder

Denne side forklarer, hvor Foodlas’ data kommer fra, hvordan hvert tal på en produktside beregnes, og hvordan vi afgør, hvilke sider der er fuldstændige nok til at blive offentliggjort.

Datakilde

Alle produktdata – navne, brands, mængder, ingredienser, næringsindhold, allergener, mærker og fotos – kommer fra Open Food Facts, en fællesskabsbaseret nonprofit-database. Databasen er tilgængelig under Open Database License (ODbL), det enkelte indhold under Database Contents License og produktfotos under CC BY-SA. Foodlas importerer den komplette eksport og indlæser de daglige ændringsfiler, så siderne normalt afspejler rettelser inden for 24–48 timer.

Oversættelser af kategorier, tilsætningsstoffer, allergener og mærker kommer fra de flersprogede taksonomier, som Open Food Facts-fællesskabet vedligeholder, og suppleres efter behov med vores egne oversættelser.

Kvalitetskontrol

Ikke alle produktposter er fuldstændige. Før en side tilbydes søgemaskiner, beregner Foodlas en fuldstændighedsscore ud fra:

• produktnavn og brand,
• energiindhold og de vigtigste næringsstoffer (fedt, kulhydrat, protein, salt),
• en ingrediensliste,
• et foto af forsiden,
• Nutri-Score og kategori.

Værdier uden for fysisk plausible intervaller (for eksempel mere end 100 g sukker pr. 100 g) kasseres. Poster, der er markeret med datakvalitetsfejl, udelukkes fra søgemaskiner. Ufuldstændige produkter kan stadig findes – den, der står med pakken, kan stadig have gavn af stregkoden – men de markeres som ikke-indekserbare.

En produktside tilbydes desuden kun på et givet sprog, hvis produktet sælges i et land, hvor det sprog tales. Sider på engelsk findes for alle fuldstændige produkter.

Sådan beregnes tallene

Pr. portion. Når etiketten angiver en portionsstørrelse i gram eller milliliter, beregnes værdierne pr. portion som værdi pr. 100 g × portion / 100.

Referenceindtag (% RI). Procentsatserne bygger på referenceindtagene for en gennemsnitlig voksen som fastsat i EU-forordning 1169/2011, bilag XIII: energi 2000 kcal, fedt 70 g, mættede fedtsyrer 20 g, kulhydrat 260 g, sukkerarter 90 g, protein 50 g, salt 6 g. For kostfibre bruger vi 25 g.

Sammenligning inden for kategorien. For hver kategori med mindst ti fuldstændige produkter beregner Foodlas medianen for energi, sukker, fedt, mættet fedt, salt, protein og kostfibre pr. 100 g. Et produkts værdi sammenlignes med denne median; forskelle på under 10 % beskrives som “tæt på medianen”.

Nutri-Score, NOVA og næringsstofniveauer. Disse beregnes af Open Food Facts ud fra oplysningerne på etiketten med de officielle algoritmer (Nutri-Score som opdateret i 2023/2024; NOVA-klassificeringen af fødevareforarbejdning; den britiske FSA’s trafiklys-grænseværdier for lave/moderate/høje niveauer). Foodlas viser resultatet og forklarer det; vi ændrer det ikke.

Vegansk, vegetarisk, palmeolie. Disse angivelser udledes automatisk af ingredienslisten. Visse ingredienser (for eksempel bestemte emulgatorer eller aromaer) kan være af vegetabilsk eller animalsk oprindelse; i så fald vises status som ukendt. Kontrollér altid emballagen, hvis du følger en streng diæt.

Sundere alternativer. Alternativerne er fuldstændige produkter fra samme hovedkategori med en entydigt bedre Nutri-Score, sorteret efter hvor ofte de scannes af Open Food Facts’ brugere.

Tilsætningsstoffer. Tilsætningsstoffer identificeres i ingredienslisten og knyttes til Open Food Facts’ taksonomi over tilsætningsstoffer, som omfatter hvert tilsætningsstofs E-nummer, funktionsklasser, oplysninger om oprindelse og – hvor det foreligger – den risiko for overeksponering, som Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har vurderet.

Rettelser

Har du fundet en fejl? Hver produktside linker til den tilsvarende side på Open Food Facts, hvor alle kan rette dataene; rettelsen vises på Foodlas efter den næste daglige opdatering. Du kan også kontakte os.

Senest opdateret: 13. oktober 2026