Metodología y fuentes de datos

Esta página explica de dónde proceden los datos de Foodlas, cómo se calcula cada cifra de una página de producto y cómo decidimos qué páginas están lo bastante completas para publicarse.

Fuente de los datos

Todos los datos de los productos —nombres, marcas, cantidades, ingredientes, información nutricional, alérgenos, sellos y fotos— proceden de Open Food Facts, una base de datos colaborativa y sin ánimo de lucro. La base de datos está disponible bajo la Open Database License (ODbL); los contenidos individuales, bajo la Database Contents License; y las fotos de los productos, bajo CC BY-SA. Foodlas importa la exportación completa y aplica los archivos de cambios diarios, por lo que las páginas suelen reflejar las correcciones en un plazo de 24 a 48 horas.

Las traducciones de categorías, aditivos, alérgenos y sellos proceden de las taxonomías multilingües que mantiene la comunidad de Open Food Facts, completadas con traducciones propias cuando es necesario.

Controles de calidad

No todos los registros de productos están completos. Antes de ofrecer una página a los motores de búsqueda, Foodlas calcula una puntuación de completitud a partir de:

• nombre del producto y marca,
• valor energético y principales nutrientes (grasas, hidratos de carbono, proteínas, sal),
• una lista de ingredientes,
• una foto frontal,
• Nutri-Score y categoría.

Los valores fuera de rangos físicamente plausibles (por ejemplo, más de 100 g de azúcar por 100 g) se descartan. Los registros marcados con errores de calidad de datos se excluyen de los motores de búsqueda. Los productos incompletos siguen siendo accesibles —quien tenga el envase en la mano puede encontrar útil el código de barras—, pero se marcan para que no se indexen.

Además, una página de producto solo se ofrece en un idioma cuando el producto se vende en un país donde se habla ese idioma. Hay páginas en inglés para todos los productos completos.

Cómo se calculan las cifras

Por ración. Cuando la etiqueta indica un tamaño de ración en gramos o mililitros, los valores por ración se calculan como valor por 100 g × ración / 100.

Ingesta de referencia (% IR). Los porcentajes utilizan las ingestas de referencia para un adulto medio establecidas en el anexo XIII del Reglamento (UE) n.º 1169/2011: energía 2000 kcal, grasas 70 g, grasas saturadas 20 g, hidratos de carbono 260 g, azúcares 90 g, proteínas 50 g, sal 6 g. Para la fibra utilizamos 25 g.

Comparación por categoría. Para cada categoría con al menos diez productos completos, Foodlas calcula la mediana de energía, azúcares, grasas, grasas saturadas, sal, proteínas y fibra por 100 g. El valor de un producto se compara con esa mediana; las diferencias inferiores al 10 % se describen como «cerca de la mediana».

Nutri-Score, NOVA y niveles de nutrientes. Los calcula Open Food Facts a partir de los datos de la etiqueta mediante los algoritmos oficiales (Nutri-Score según la actualización de 2023/2024; clasificación NOVA del grado de procesamiento de los alimentos; umbrales del semáforo de la Food Standards Agency (FSA) del Reino Unido para niveles bajos / moderados / altos). Foodlas muestra el resultado y lo explica; no lo modificamos.

Vegano, vegetariano, aceite de palma. Estas indicaciones se deducen automáticamente de la lista de ingredientes. Algunos ingredientes (por ejemplo, ciertos emulgentes o aromas) pueden ser de origen vegetal o animal; en ese caso, el estado se muestra como desconocido. Compruebe siempre el envase si sigue una dieta estricta.

Alternativas más saludables. Las alternativas son productos completos de la misma categoría principal con un Nutri-Score estrictamente mejor, ordenados según la frecuencia con que los escanean los usuarios de Open Food Facts.

Aditivos. Los aditivos se detectan en la lista de ingredientes y se vinculan a la taxonomía de aditivos de Open Food Facts, que incluye el número E de cada aditivo, sus clases funcionales, información sobre su origen y, cuando está disponible, el riesgo de sobreexposición evaluado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Correcciones

¿Ha detectado un error? Cada página de producto enlaza con la página correspondiente de Open Food Facts, donde cualquier persona puede corregir los datos; la corrección aparecerá en Foodlas tras la siguiente actualización diaria. También puede ponerse en contacto con nosotros.

Última actualización: 13 de octubre de 2026