調査方法とデータ出典
このページでは、Foodlas のデータの出典、商品ページに表示される各数値の算出方法、そして公開に足る十分な情報がそろったページをどのように判断しているかを説明します。
データの出典
商品名、ブランド、内容量、原材料、栄養成分、アレルゲン、表示ラベル、写真など、すべての商品データは非営利・共同編集型のデータベース Open Food Facts から取得しています。データベースは Open Database License (ODbL)、個々のコンテンツは Database Contents License、商品写真は CC BY-SA のもとで提供されています。Foodlas は完全なエクスポートデータを取り込んだうえで日次の差分ファイルを適用しているため、通常は 24～48 時間以内に訂正がページに反映されます。
カテゴリー、添加物、アレルゲン、表示ラベルの訳語は、Open Food Facts コミュニティが管理する多言語タクソノミーを使用し、必要に応じて当サイト独自の翻訳で補っています。
品質チェック
すべての商品レコードが完全とは限りません。ページを検索エンジンに公開する前に、Foodlas は次の項目をもとに完全性スコアを算出します。
- 商品名とブランド
- エネルギー値と主要栄養素（脂質、炭水化物、たんぱく質、食塩）
- 原材料リスト
- 正面の写真
- Nutri-Score とカテゴリー
物理的にありえない範囲の値（たとえば 100 g あたり砂糖 100 g 超）は破棄します。データ品質エラーが指摘されているレコードは検索エンジンの対象から除外します。情報が不完全な商品にも引き続きアクセスできますが（パッケージを手にしている方にとってはバーコード情報が役立つ場合があるため）、インデックス登録しないよう設定しています。
また、商品ページを特定の言語で公開するのは、その言語が話されている国でその商品が販売されている場合に限ります。英語のページは、情報がそろったすべての商品について用意しています。
数値の算出方法
1 食分あたり。 表示に 1 食分の量がグラムまたはミリリットルで記載されている場合、1 食分あたりの値は 100 g あたりの値 × 1 食分の量 / 100 で算出します。
参照摂取量（% RI）。 割合は、EU 規則 1169/2011 附属書 XIII に定められた平均的な成人の参照摂取量に基づいています。エネルギー 2000 kcal、脂質 70 g、飽和脂肪酸 20 g、炭水化物 260 g、糖類 90 g、たんぱく質 50 g、食塩 6 g です。食物繊維については 25 g を使用しています。
カテゴリー内比較。 情報がそろった商品が 10 点以上あるカテゴリーごとに、Foodlas は 100 g あたりのエネルギー、糖類、脂質、飽和脂肪酸、食塩、たんぱく質、食物繊維の中央値を算出します。商品の値をこの中央値と比較し、差が 10 % 未満の場合は「中央値に近い」と表示します。
Nutri-Score、NOVA、栄養素レベル。 これらは Open Food Facts が表示データから公式アルゴリズムを用いて算出したものです（2023/2024 年に改訂された Nutri-Score、食品の加工度を示す NOVA 分類、低・中・高レベルを示す英国 FSA の信号機表示の基準値）。Foodlas はその結果を表示・解説するのみで、変更は加えていません。
ヴィーガン、ベジタリアン、パーム油。 これらの表示は原材料リストから自動的に判定しています。一部の原材料（特定の乳化剤や香料など）は植物由来の場合も動物由来の場合もあり、その際のステータスは「不明」と表示されます。厳格な食事制限をされている方は、必ずパッケージをご確認ください。
より健康的な代替品。 代替品は、同じメインカテゴリーに属し Nutri-Score が明確に上位である、情報がそろった商品です。Open Food Facts ユーザーによるスキャン回数の多い順に並べています。
添加物。 添加物は原材料リストから検出し、Open Food Facts の添加物タクソノミーと関連付けています。このタクソノミーには、各添加物の E 番号、機能分類、由来に関する情報、そして入手可能な場合は欧州食品安全機関（EFSA）が評価した過剰摂取リスクが含まれています。
訂正
誤りを見つけた場合は、各商品ページから対応する Open Food Facts のページにアクセスできます。そこでは誰でもデータを訂正でき、次回の日次更新後に Foodlas に反映されます。お問い合わせいただくことも可能です。
最終更新日：2026年10月13日