Metodika a zdroje dat

Tato stránka vysvětluje, odkud pocházejí data Foodlas, jak se počítá každý údaj na stránce výrobku a jak rozhodujeme, které stránky jsou dostatečně úplné, aby mohly být zveřejněny.

Zdroj dat

Veškerá data o výrobcích — názvy, značky, množství, složení, nutriční hodnoty, alergeny, označení a fotografie — pocházejí z Open Food Facts, kolaborativní neziskové databáze. Databáze je k dispozici pod licencí Open Database License (ODbL); jednotlivý obsah pod licencí Database Contents License; fotografie výrobků pod licencí CC BY-SA. Foodlas importuje kompletní export a denně aplikuje soubory změn, takže se opravy na stránkách obvykle projeví do 24–48 hodin.

Překlady kategorií, přídatných látek, alergenů a označení pocházejí z vícejazyčných taxonomií spravovaných komunitou Open Food Facts a v případě potřeby je doplňujeme vlastními překlady.

Kontroly kvality

Ne každý záznam o výrobku je úplný. Než je stránka nabídnuta vyhledávačům, Foodlas vypočítá skóre úplnosti na základě těchto údajů:

• název výrobku a značka,
• energetická hodnota a hlavní živiny (tuky, sacharidy, bílkoviny, sůl),
• seznam složek,
• fotografie přední strany obalu,
• Nutri-Score a kategorie.

Hodnoty mimo fyzikálně věrohodné rozmezí (například více než 100 g cukru na 100 g) se vyřazují. Záznamy označené chybami v kvalitě dat jsou z vyhledávačů vyloučeny. Neúplné výrobky zůstávají dostupné — člověku, který drží obal v ruce, může čárový kód přesto pomoci — jsou však označeny tak, aby nebyly indexovány.

Stránka výrobku je v daném jazyce nabízena pouze tehdy, když se výrobek prodává v zemi, kde se tímto jazykem mluví. Anglické stránky jsou k dispozici pro každý úplný výrobek.

Jak se údaje počítají

Na porci. Pokud etiketa uvádí velikost porce v gramech nebo mililitrech, hodnoty na porci se počítají jako hodnota na 100 g × porce / 100.

Referenční příjem (% RI). Procenta vycházejí z referenčních hodnot příjmu pro průměrného dospělého stanovených v nařízení (EU) č. 1169/2011, příloha XIII: energie 2000 kcal, tuky 70 g, nasycené mastné kyseliny 20 g, sacharidy 260 g, cukry 90 g, bílkoviny 50 g, sůl 6 g. Pro vlákninu používáme 25 g.

Srovnání v rámci kategorie. Pro každou kategorii s nejméně deseti úplnými výrobky Foodlas vypočítá medián energie, cukrů, tuků, nasycených mastných kyselin, soli, bílkovin a vlákniny na 100 g. Hodnota výrobku se porovnává s tímto mediánem; rozdíly menší než 10 % označujeme jako „blízko mediánu“.

Nutri-Score, NOVA a úrovně živin. Tyto údaje vypočítává Open Food Facts z dat na etiketě pomocí oficiálních algoritmů (Nutri-Score ve znění aktualizace z let 2023/2024; klasifikace NOVA podle míry zpracování potravin; prahové hodnoty „semaforu“ UK FSA pro nízkou / střední / vysokou úroveň). Foodlas výsledek zobrazuje a vysvětluje; nijak ho neupravujeme.

Veganské, vegetariánské, palmový olej. Tyto údaje se odvozují automaticky ze seznamu složek. Některé složky (například určité emulgátory nebo aromata) mohou být rostlinného i živočišného původu; v takovém případě je stav uveden jako neznámý. Pokud dodržujete přísnou dietu, vždy si zkontrolujte obal.

Zdravější alternativy. Alternativy jsou úplné výrobky ze stejné hlavní kategorie s prokazatelně lepším Nutri-Score, seřazené podle toho, jak často je naskenují uživatelé Open Food Facts.

Přídatné látky. Přídatné látky se rozpoznávají v seznamu složek a propojují s taxonomií přídatných látek Open Food Facts, která u každé látky uvádí její E-kód, funkční třídy, informace o původu a — pokud je k dispozici — riziko nadměrné expozice posouzené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA).

Opravy

Narazili jste na chybu? Každá stránka výrobku odkazuje na příslušnou stránku Open Food Facts, kde může data opravit kdokoli; oprava se na Foodlas objeví po nejbližší denní aktualizaci. Můžete nás také kontaktovat.

Naposledy aktualizováno: 13. října 2026