| Aminoácidos | Aminoácidos | | 802 |
| Carbonat acid de sodi i difosfat de disodi | Carbonat acid de sodi i difosfat de disodi | | 253 |
| carbonatos de amonio y de sodio | Carbonatos de amonio y de sodio | | 16 |
| di- y trifosfatos | Di- y trifosfatos | | 226 |
| difosfatos y carbonatos de sodio | Difosfatos y carbonatos de sodio | | 69 |
| E100 | Curcumina | Colorante | 13.763 |
| E101 | Riboflavina | Colorante | 3916 |
| E101 | Riboflavina | Colorante | 2312 |
| E101 | Riboflavina-5′-fosfato | Colorante | 39 |
| E101a | 5'-fosfato de riboflavina sódica | Colorante | 13 |
| E102 | Tartrazina | Colorante | 27.867 |
| E103 | Crisoína | | 10 |
| E104 | Amarillo de quinoleína | Colorante | 288 |
| E105 | Amarillo sólido | | 10 |
| E106 | Flavín mononucleótido | | 9 |
| E107 | Amarillo 2G | | 6 |
| E110 | Amarillo anaranjado s | Colorante | 19.613 |
| E111 | Naranja GGN | | 11 |
| E120 | Cochinilla | Colorante | 9075 |
| E121 | Rojo cítrico 2 | | 10 |
| E122 | Azorrubina | Colorante | 854 |
| E123 | Amaranto | Colorante | 161 |
| E124 | Ponceau 4r | Colorante | 727 |
| E125 | Ponceau SX | | 18 |
| E127 | Eritrosina | Colorante | 6380 |
| E128 | Rojo 2G | Colorante | 10 |
| E129 | Rojo allura ac | Colorante | 30.264 |
| E130 | Azul indantreno RS | | 17 |
| E131 | Azul patentado V | | 972 |
| E132 | Indigotina | Colorante | 5193 |
| E133 | Azul brillante FCF | Colorante | 25.949 |
| E140 | Clorofilas y Clorofilinas | Colorante | 893 |
| E140 | Clorofilas | Colorante | 387 |
| E140 | Clorofilinas | Colorante | 315 |
| E141 | Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas | Colorante | 2902 |
| E141 | Complejos cúpricos de clorofilinas | Colorante | 686 |
| E141 | Complejos cúpricos de clorofilas | Colorante | 507 |
| E142 | Verde s | | 196 |
| E143 | Verde rápido FCF | Colorante | 173 |
| E150 | Caramelo | | 4129 |
| E150a | Color caramelo | Colorante | 7694 |
| E150b | Caramelo de sulfito cáustico | Colorante | 568 |
| E150c | Caramelo amónico | Colorante | 28.571 |
| E150d | Caramelo de sulfito amónico | Colorante | 6512 |
| E151 | Negro brillante bn | Colorante | 172 |
| E152 | Negro de carbón | | 37 |
| E153 | Carbón vegetal | | 2258 |
| E154 | Marrón FK | | 6 |
| E155 | Marrón ht | Colorante | 124 |
| E159 | E15x food additive | | 8 |
| E160 | Carotenoides | | 4960 |
| E160a | Alfa-caroteno | Colorante | 24.831 |
| E160a | Beta-caroteno | Colorante | 12.160 |
| E160a | Carotenos de plantas | Colorante | 473 |
| E160a | Beta-caroteno de blakeslea trispora | Colorante | 143 |
| E160a | Carotenos de algas | Colorante | 63 |
| E160b | Annato | Colorante | 19.052 |
| E160b | Annato norbixina | Colorante | 1451 |
| E160b | Annato bixina | Colorante | 279 |
| E160c | Extracto de pimentón | Colorante | 25.772 |
| E160d | Licopeno i. | Colorante | 554 |
| E160e | Beta-apo-8′-carotenal (c30) | Colorante | 1200 |
| E160f | Éster etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico (C 30) | Colorante | 6 |
| E161 | Astaxantina | | 50 |
| E161 | Xantofilos | | 15 |
| E161b | Luteína | Colorante | 2786 |
| E161c | Criptoxantina | | 2 |
| E161g | Cantaxantina | Colorante | 42 |
| E161h | Zeaxantina | Colorante | 91 |
| E162 | Rojo de remolacha | Colorante | 3659 |
| E163 | Antocianinas | Colorante | 5553 |
| E163c | Malvidina | Colorante | 1 |
| E164 | Azafrán | | 217 |
| E165 | Azul de Gardenia | | 17 |
| E166 | Sándalo | | 10 |
| E170 | Carbonatos de calcio | | 5058 |
| E170 | Carbonato de calcio | Colorante, Estabilizador | 3792 |
| E170ii | Carbonato ácido de calcio | | 12 |
| E171 | Dióxido de titanio | Colorante | 12.238 |
| E172 | Óxidos e hidróxidos de hierro | Colorante | 1313 |
| E172 | Óxido de hierro rojo | Colorante | 138 |
| E172 | Óxido de hierro negro | Colorante | 21 |
| E172 | Óxido de hierro amarillo | Colorante | 15 |
| E173 | Aluminio | | 99 |
| E174 | Plata | | 51 |
| E175 | Oro | | 399 |
| E180 | Litolrubina bk | | 58 |
| E181 | Tanino | Colorante, Emulgente | 16 |
| E182 | Orceína | | 3 |
| E200 | Ácido sórbico | Conservante | 13.867 |
| E201 | Sorbato de sodio | Conservante | 58 |
| E202 | Sorbato potásico | Conservante | 62.239 |
| E203 | Sorbato cálcico | Conservante | 87 |
| E209 | Heptilparabeno | | 5 |
| E210 | Ácido benzoico | Conservante | 880 |
| E211 | Benzoato sódico | Conservante | 27.359 |
| E212 | Benzoato potásico | Conservante | 3494 |
| E213 | Benzoato cálcico | Conservante | 7 |
| E214 | P-hidroxibenzoato de etilo | Conservante | 27 |
| E215 | P-hidroxibenzoato sódico de etilo | | 12 |
| E216 | Propil parahidroxibenzoato | | 146 |
| E217 | Propil parahidroxibenzoato sódico | | 9 |
| E218 | P-hydroxibenzoato de metilo | Conservante | 165 |
| E219 | P-hidroxibenzoato sódico de metilo | | 22 |
| E220 | Dióxido de azufre | Antioxidante, Conservante | 6372 |
| E221 | Sulfito sódico | Antioxidante, Conservante | 1027 |
| E222 | Sulfito ácido de sodio | Antioxidante, Conservante | 2636 |
| E223 | Metabisulfito sódico | Antioxidante, Conservante | 9225 |
| E224 | Metabisulfito potásico | Antioxidante, Conservante | 3970 |
| E225 | Disulfito cálcico | Antioxidante, Conservante | 29 |
| E226 | Sulfito cálcico | | 14 |
| E227 | Sulfito ácido de calcio | | 3 |
| E228 | Sulfito ácido de potasio | | 192 |
| E230 | Bifenilo | Conservante | 17 |
| E231 | Fenol ortofenil | Conservante | 8 |
| E232 | Ortofenilfenato sódico | Conservante | 13 |
| E233 | Tiabendazol | | 48 |
| E234 | Nisina | Conservante | 660 |
| E235 | Natamicina | Conservante | 6326 |
| E236 | Ácido fórmico | | 29 |
| E237 | Formiato de sodio | | 6 |
| E238 | Formiato de calcio | | 12 |
| E239 | Hexametilentetramina | Conservante | 9 |
| E240 | Formaldehído | | 10 |
| E241 | Goma Guaicum | | 3 |
| E242 | Dimetil dicarbonato | Conservante | 288 |
| E243 | Etil lauroil arginato | Conservante | 70 |
| E246 | Glicolípidos | | 26 |
| E249 | Nitrito potásico | Conservante | 106 |
| E250 | Nitrito sódico | Conservante | 43.551 |
| E251 | Nitrato sódico i. | Conservante | 2491 |
| E252 | Nitrato potásico | Conservante | 6761 |
| E260 | Ácido acético | Conservante | 9998 |
| E261 | Acetato potásico | Conservante | 1854 |
| E262 | Acetatos de sodio | Conservante, Secuestrante | 18.386 |
| E262 | Diacetato de sodio | Conservante, Secuestrante | 7158 |
| E262 | Acetato sódico | Conservante, Secuestrante | 3507 |
| E263 | Acetato de calcio | Conservante, Estabilizador | 1022 |
| E264 | Acetato de amonio | | 4 |
| E265 | Ácido dehidroacético | | 46 |
| E266 | Dehidroacetato de sodio | | 32 |
| E267 | Vinagre tamponado | | 797 |
| E270 | Ácido láctico | | 37.076 |
| E280 | Ácido propiónico | Conservante | 529 |
| E281 | Propionato sódico | Conservante | 3483 |
| E282 | Propionato de calcio | Conservante | 15.177 |
| E283 | Propionato potásico | Conservante | 16 |
| E284 | Ácido bórico | | 21 |
| E285 | Tetraborato sódico (bórax) | | 63 |
| E290 | Dióxido de carbono | Conservante, Gas propulsor | 8470 |
| E296 | Ácido málico | | 23.002 |
| E297 | Ácido fumárico | | 5025 |
| E300 | Ácido ascórbico | Antioxidante, Secuestrante | 45.203 |
| E301 | Ascorbato sódico | Antioxidante | 20.353 |
| E302 | Ascorbato cálcico | Antioxidante | 103 |
| E303 | Ascorbato de potasio | | 20 |
| E304 | Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Antioxidante | 2960 |
| E304 | Palmitato ascorbilo | Antioxidante | 1785 |
| E304 | Estearato de ascorbilo | Antioxidante | 9 |
| E306 | Extracto rico en tocoferoles | | 12.396 |
| E307 | Alfa-tocoferol | | 1809 |
| E307a | D-Alpha-tocoferol | Antioxidante | 20 |
| E307b | Tocoferol concentrado | Antioxidante | 586 |
| E307c | DL-α-tocoferol | Antioxidante | 85 |
| E308 | Gamma-tocoferol | | 12 |
| E309 | Delta-tocoferol | | 17 |
| E310 | Galato de propilo | Antioxidante | 1056 |
| E311 | Galato de octilo | | 22 |
| E312 | Galato de dodecilo | | 7 |
| E313 | Galato de etilo | | 3 |
| E314 | Guayaco | Antioxidante | 5 |
| E315 | Ácido eritórbico | Antioxidante | 692 |
| E316 | Eritorbato sódico | Antioxidante | 15.973 |
| E317 | Ácido eritorbínico | | 8 |
| E318 | Eritorbinato de calcio | | 9 |
| E319 | Terbutilhidroquinona (tbhq) | Antioxidante | 4795 |
| E320 | Butilhidroxianisol | Antioxidante | 4801 |
| E321 | Butilhidroxitolueno | Antioxidante | 7319 |
| E322 | Lecitinas | Antioxidante, Emulgente | 142.342 |
| E322 | Lecitina | Antioxidante, Emulgente | 117.124 |
| E322 | Lecitina parcialmente hidrolizada | Antioxidante, Emulgente | 5 |
| E322a | Lecitina de avena | | 3 |
| E323 | Anoxómero | | 7 |
| E324 | Etoxiquina | | 116 |
| E325 | Lactato sódico | Antioxidante, Emulgente | 5613 |
| E326 | Lactato potasico | Antioxidante, Emulgente | 6547 |
| E327 | Lactato de calcio | Espesante | 4094 |
| E328 | Lactato de amonio | | 10 |
| E329 | Lactato de magnesio | | 189 |
| E330 | Ácido cítrico | Antioxidante, Secuestrante | 215.175 |
| E331 | Citratos de sodio | Emulgente, Secuestrante | 40.260 |
| E331 | Citrato trisódico | | 3766 |
| E331 | Citrato monosódico | Emulgente, Secuestrante | 523 |
| E331 | Citrato disódico | Emulgente, Secuestrante | 165 |
| E332 | Citratos de potasio | Secuestrante, Estabilizador | 1535 |
| E332 | Citrato tripotásico | Secuestrante, Estabilizador | 580 |
| E332 | Citrato monopotásico | Secuestrante, Estabilizador | 14 |
| E333 | Citratos de calcio | Secuestrante, Estabilizador | 1897 |
| E333 | Citrato tricálcico | Secuestrante, Estabilizador | 234 |
| E333 | Citrato dicálcico | Secuestrante, Estabilizador | 8 |
| E333 | Citrato monocálcico | Secuestrante, Estabilizador | 2 |
| E334 | Ácido tartárico | Antioxidante, Secuestrante | 5407 |
| E335 | Tartratos de sodio | Secuestrante, Estabilizador | 65 |
| E335 | Tartrato monosódico | Secuestrante, Estabilizador | 5 |
| E335 | Tartrato disódico | Secuestrante, Estabilizador | 2 |
| E336 | Tartratos de potasio | | 3656 |
| E336 | Tartrato monopotásico | | 2410 |
| E336 | Tartrato dipotásico | | 76 |
| E337 | Tartrato doble de sodio y potasio | Secuestrante, Estabilizador | 40 |
| E338 | Ácido fosfórico | Antioxidante, Secuestrante | 7665 |
| E339 | Fosfato disódico | Emulgente, Humectante | 6780 |
| E339 | Fosfatos de sodio | Emulgente, Humectante | 5984 |
| E339 | Fosfato trisódico | Emulgente, Humectante | 1430 |
| E339 | Fosfato monosódico | Emulgente, Humectante | 294 |
| E340 | Fosfatos de potasio | Emulgente, Humectante | 10.066 |
| E340 | Fosfato dipotásico | Emulgente, Humectante | 5660 |
| E340 | Fosfato monopotásico | Emulgente, Humectante | 1092 |
| E340 | Fosfato tripotasico | Emulgente, Humectante | 618 |
| E341 | Fosfatos de calcio | Emulgente, Humectante | 23.912 |
| E341 | Fosfato monocálcico | Emulgente, Humectante | 16.581 |
| E341 | Fosfato dicálcico | Emulgente, Humectante | 2398 |
| E341 | Fosfato tricálcico | Emulgente, Humectante | 969 |
| E342 | Fosfato de amonio | Estabilizador, Espesante | 156 |
| E343 | Fosfatos de magnesio | Estabilizador, Espesante | 680 |
| E343 | Fosfato de monomagnesio | Estabilizador, Espesante | 506 |
| E343 | Fosfato de dimagnesio | Estabilizador, Espesante | 155 |
| E344 | Citrato de lecitina | | 7 |
| E345 | Citrato de magnesio | | 9 |
| E349 | Malato de amonio | | 3 |
| E350 | Malatos de sodio | Humectante | 918 |
| E350 | Malato ácido de sodio | Humectante | 317 |
| E350 | Malato sódico | Humectante | 124 |
| E351 | Malato potásico | | 12 |
| E352 | Malatos de calcio | | 21 |
| E352 | Malato cálcico | | 10 |
| E353 | Ácido metatartárico | | 110 |
| E354 | Tartrato de calcio | | 6 |
| E355 | Ácido adípico | | 840 |
| E356 | Adipato de sodio | | 3 |
| E357 | Adipato de potasio | | 2 |
| E359 | Adipato de amonio | | 4 |
| E363 | Ácido succínico | | 706 |
| E364 | Succinato de sodio | | 6 |
| E365 | Fumarato de sodio | | 56 |
| E366 | Fumarato de potasio | | 6 |
| E367 | Fumarato de calcio | | 11 |
| E368 | Fumarato de amonio | | 1 |
| E370 | 1‚4-Heptonolactona | | 14 |
| E375 | Ácido nicotínico | | 51 |
| E380 | Citrato triamónico | | 9 |
| E381 | Citrato férrico de amonio | | 17 |
| E383 | Glicerofosfato de calcio | | 10 |
| E384 | Citratos de isopropilo | Antioxidante, Conservante | 1 |
| E385 | Ácido etilendiaminotetraacético | Antioxidante, Conservante | 8901 |
| E386 | EDTA disódico | Antioxidante, Conservante | 184 |
| E387 | E387 | | 3 |
| E388 | Ácido tiodipropiónico | Antioxidante | 4 |
| E389 | E389 | Antioxidante | 3 |
| E390 | E390 | | 3 |
| E391 | Ácido fítico | | 13 |
| E392 | Extractos de romero | | 10.934 |
| E399 | Lactobionato cálcico | | 9 |
| E400 | Ácido algínico | Agente encapsulador, Emulgente | 187 |
| E401 | Alginato sódico | Agente encapsulador, Emulgente | 9380 |
| E402 | Alginato de potasio | Agente encapsulador, Emulgente | 41 |
| E403 | Alginato de amonio | Agente encapsulador, Emulgente | 39 |
| E404 | Alginato de calcio | Agente encapsulador, Humectante | 347 |
| E405 | Alginato de propilenglicol | Agente encapsulador, Emulgente | 1074 |
| E406 | Agar-agar | Agente encapsulador, Emulgente | 6135 |
| E407 | Carragenatos | Agente encapsulador, Emulgente | 44.326 |
| E407a | Alga eucheuma transformada | Agente encapsulador, Emulgente | 1432 |
| E408 | Glicano de levadura de panadería | | 8 |
| E409 | Arabinogalactano | | 22 |
| E410 | Goma garrofín | Emulgente, Estabilizador | 22.931 |
| E411 | Goma de avena | | 15 |
| E412 | Goma guar | Emulgente, Estabilizador | 62.020 |
| E413 | Goma tragacanto | Emulgente, Estabilizador | 833 |
| E414 | Goma arábiga | Agente encapsulador, Emulgente | 24.504 |
| E415 | Goma xantana | Emulgente, Estabilizador | 75.531 |
| E416 | Goma karaya | Emulgente, Estabilizador | 289 |
| E417 | Goma tara | Estabilizador, Espesante | 1955 |
| E418 | Goma gellan | Estabilizador, Espesante | 6291 |
| E419 | Goma ghatti | Estabilizador, Espesante | 12 |
| E420 | Sorbitol | Humectante, Secuestrante | 19.423 |
| E420 | Jarabe de sorbitol | Humectante, Secuestrante | 1852 |
| E420 | D-Sorbitol | Humectante, Secuestrante | 200 |
| E421 | Manitol | Humectante, Estabilizador | 1514 |
| E422 | Glicerol | Humectante, Espesante | 30.403 |
| E424 | Curdlan | Estabilizador, Espesante | 7 |
| E425 | Konjac | Agente encapsulador, Emulgente | 667 |
| E425 | Goma konjac | Agente encapsulador, Emulgente | 254 |
| E425 | Glucomanano de konjac | Agente encapsulador, Emulgente | 27 |
| E426 | Hemicelulosa de soja | | 10 |
| E427 | Goma casia | Emulgente, Estabilizador | 21 |
| E428 | Gelatina | | 25.513 |
| E429 | Peptona | | 12 |
| E430 | Polioxietilen (8) estearato | Emulgente | 8 |
| E431 | Estearato de polioxietileno (40) | Emulgente | 11 |
| E432 | Monolaurato de sorbitán polioxietilenado | Emulgente, Estabilizador | 139 |
| E433 | Monooleato de sorbitán polioxietilenado | Emulgente, Estabilizador | 6362 |
| E434 | Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado | Emulgente | 7 |
| E435 | Monoestearato de sorbitán polioxietilenado | Emulgente, Estabilizador | 6929 |
| E436 | Triestearato de sorbitán polioxietilenado | Emulgente, Estabilizador | 102 |
| E440 | Pectinas | Emulgente, Estabilizador | 45.380 |
| E440 | Pectina amidada | Emulgente, Estabilizador | 286 |
| E440 | Pectina no amidada | Emulgente, Estabilizador | 92 |
| E440a | Pectina | Emulgente, Estabilizador | 245 |
| E440b | Pectina amidada | Emulgente, Estabilizador | 2 |
| E441 | Aceite de semillas de colza superglicerinado hidrogenado | | 39 |
| E442 | Fosfátidos de amonio | Emulgente | 1506 |
| E443 | Aceite vegetal bromado | | 574 |
| E444 | Acetato de isobutirato de sacarosa | Emulgente, Estabilizador | 729 |
| E445 | Ésteres glicéridos de resina de madera | Emulgente, Estabilizador | 4116 |
| E446 | Succistearina | | 12 |
| E450 | Difosfatos | Emulgente, Humectante | 48.829 |
| E450 | Difosfato disódico | Emulgente, Humectante | 22.358 |
| E450 | Difosfato tetrasódico | Emulgente, Humectante | 2227 |
| E450 | Difosfato tetrapotásico | Emulgente, Humectante | 167 |
| E450 | Difosfato trisódico | Emulgente, Humectante | 152 |
| E450 | Difosfato cálcico de dihidrógeno | Emulgente, Humectante | 38 |
| E450 | Difosfato dicálcico | Emulgente, Humectante | 9 |
| E450 | Difosfato dipotásico | Emulgente, Humectante | 6 |
| E450 | Difosfato de dimagnesio | Emulgente, Humectante | 1 |
| E451 | Tripolifosfatos | Emulgente, Humectante | 11.697 |
| E451 | Trifosfato de pentasodio | Emulgente, Humectante | 1546 |
| E451 | Trifosfato de pentapotasio | Emulgente, Humectante | 144 |
| E452 | Polifosfatos | Emulgente, Humectante | 13.136 |
| E452 | Polifosfato de sodio | Emulgente, Humectante | 3910 |
| E452 | Tripolifosfato de sodio | Emulgente, Humectante | 3128 |
| E452 | Polifosfato de potasio | Emulgente, Humectante | 84 |
| E452 | Polifosfato de calcio | Emulgente, Humectante | 6 |
| E452 | Polifosfato de sodio y calcio | Emulgente, Humectante | 5 |
| E457 | Alfa-ciclodextrina | Estabilizador, Espesante | 36 |
| E458 | Gamma-ciclodextrina | Estabilizador, Espesante | 4 |
| E459 | Beta-ciclodextrina | Agente encapsulador, Estabilizador | 16 |
| E460 | Celulosas | Agente encapsulador, Emulgente | 11.985 |
| E460 | Celulosa en polvo | Agente encapsulador, Emulgente | 3680 |
| E460 | Celulosa microcristalina | Agente encapsulador, Emulgente | 2251 |
| E461 | Metilcelulosa | Emulgente, Estabilizador | 5712 |
| E462 | Etilcelulosa | Agente encapsulador, Espesante | 48 |
| E463 | Hidroxipropilcelulosa | Emulgente, Estabilizador | 278 |
| E464 | Hidroxipropilmetilcelulosa | Emulgente, Estabilizador | 3155 |
| E465 | Etilmetilcelulosa | Emulgente, Estabilizador | 12 |
| E466 | Carboximetilcelulosa sódica | Emulgente, Humectante | 20.947 |
| E467 | Etulosa | Emulgente, Estabilizador | 3 |
| E468 | Carboximetilcelulosa sódica entrelazada | Estabilizador, Espesante | 196 |
| E469 | Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente | Estabilizador, Espesante | 21 |
| E470 | Sales de sodio/potasio/calcio y magnesio de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 118 |
| E470a | Sales sódicas/ potásicas y cálcicas de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 293 |
| E470a | Sales de sodio de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 46 |
| E470a | Sales de calcio de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 30 |
| E470b | Sales magnésicas de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 1049 |
| E471 | Mono- y diglicéridos de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 67.341 |
| E472 | Ésteres ácidos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | | 361 |
| E472a | Ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | Emulgente, Secuestrante | 686 |
| E472b | Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | Emulgente, Secuestrante | 2080 |
| E472c | Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | Antioxidante, Emulgente | 1002 |
| E472d | Ésteres tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | | 68 |
| E472e | Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | Emulgente, Secuestrante | 10.188 |
| E472f | Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | | 3 |
| E472g | Monoglicéridos succinilados | | 7 |
| E473 | Sucroésteres de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 1313 |
| E473a | Oligoésteres de sacarosa tipo I | Emulgente, Estabilizador | 1 |
| E474 | Sucroglicéridos | Emulgente | 11 |
| E475 | Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos | Emulgente, Estabilizador | 3166 |
| E476 | Polirricinoleato de poliglicerol | Emulgente | 8374 |
| E477 | Ésteres de propano-1‚2-diol de ácidos grasos | Emulgente | 1136 |
| E478 | Ésteres lactilados de ácidos grasos de glicerol y propano-1 | | 7 |
| E479b | Aceite de soja oxidado térmicamente en interacción con monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos | Emulgente | 10 |
| E481 | Estearoil-2-lactilato de sodio | Emulgente, Estabilizador | 10.727 |
| E482 | Estearoil-2-lactilato de calcio | Emulgente, Estabilizador | 460 |
| E483 | Tartrato de estearilo | | 4 |
| E484 | Citrato de estearilo | Antioxidante, Emulgente | 7 |
| E485 | Sodio estearoil fumarato | | 1 |
| E486 | Estearoil fumarato de calcio | | 4 |
| E487 | Dodecilsulfato sódico | | 181 |
| E488 | Monoglicéridos y diglicéridos etoxilados | | 6 |
| E489 | Éster de aceite de coco de metil glucósido | | 2 |
| E490 | Propilenglicol | | 113 |
| E491 | Monoestearato de sorbitano | Emulgente | 2984 |
| E492 | Triestearato de sorbitano | Emulgente, Estabilizador | 1632 |
| E493 | Monolaurato de sorbitano | Emulgente, Estabilizador | 11 |
| E494 | Sorbitan monooleate | Emulgente, Estabilizador | 21 |
| E495 | Monopalmitato de sorbitano | Emulgente | 4 |
| E496 | Trioleato de sorbitano | | 11 |
| E500 | Carbonatos de sodio | Estabilizador, Espesante | 90.697 |
| E500 | Bicarbonato de sodio | Estabilizador, Espesante | 61.636 |
| E500 | Carbonato sódico | Estabilizador, Espesante | 4359 |
| E500 | Sesquicarbonato de sodio | Estabilizador, Espesante | 19 |
| E501 | Carbonatos de potasio | Estabilizador | 4551 |
| E501 | Carbonato de potasio | Estabilizador | 2103 |
| E501 | Bicarbonato de potasio | Estabilizador | 897 |
| E502 | Carbonatos | | 1750 |
| E503 | Carbonatos de amonio | | 21.270 |
| E503 | Bicarbonato de amonio | | 11.276 |
| E503 | Carbonato de amonio | | 1212 |
| E504 | Carbonatos de magnesio | Agente encapsulador | 699 |
| E504 | Carbonato de magnesio | Agente encapsulador | 276 |
| E504 | Carbonato ácido de magnesio | Agente encapsulador | 27 |
| E505 | Carbonato ferroso | | 7 |
| E507 | Ácido clorhídrico | | 76 |
| E508 | Cloruro de potasio | Estabilizador, Espesante | 1506 |
| E509 | Cloruro de calcio | Estabilizador, Espesante | 4214 |
| E510 | Cloruro de amonio | | 889 |
| E511 | Cloruro de magnesio | Estabilizador, Agente coagulante | 232 |
| E512 | Cloruro de estaño | Antioxidante | 6 |
| E513 | Ácido sulfúrico | | 12 |
| E514 | Sulfatos de sodio | | 150 |
| E514 | Sulfato ácido de sodio | | 58 |
| E514 | Sulfato sódico | | 26 |
| E515 | Sulfatos de potasio | | 88 |
| E515 | Sulfato potásico | | 12 |
| E515 | Sulfato ácido de potasio | | 1 |
| E516 | Sulfato de calcio | Secuestrante, Estabilizador | 3142 |
| E517 | Sulfato amónico | | 1816 |
| E518 | Sulfato de magnesio | | 11 |
| E519 | Sulfato de cobre | | 3 |
| E520 | Sulfato de aluminio | | 630 |
| E521 | Sulfato de aluminio y sodio | | 1483 |
| E522 | Sulfato de aluminio y potasio | | 21 |
| E523 | Sulfato de aluminio y amonio | Estabilizador | 45 |
| E524 | Hidróxido sódico | | 2171 |
| E525 | Hidróxido potásico | | 360 |
| E526 | Hidróxido de calcio | | 163 |
| E527 | Hidróxido amónico | | 20 |
| E528 | Hidróxido magnésico | | 14 |
| E529 | Óxido de calcio | | 63 |
| E530 | Óxido de magnesio | | 114 |
| E535 | Ferrocianuro de sodio | | 870 |
| E536 | Ferrocianuro de potasio | | 189 |
| E537 | Hexacianomanganato ferroso | | 3 |
| E538 | Ferrocianuro cálcico | | 2 |
| E539 | Tiosulfato de sodio | Antioxidante, Secuestrante | 25 |
| E540 | Difosfato dicálcico | | 9 |
| E541 | Fosfato de aluminio y sodio | Emulgente, Estabilizador | 6656 |
| E541 | Fosfato ácido de aluminio y sodio | Emulgente, Estabilizador | 32 |
| E542 | Fosfato de hueso | Emulgente, Humectante | 12 |
| E543 | Polifosfato de calcio y sodio | | 2 |
| E544 | Polifosfato de calcio | | 3 |
| E545 | Polifosfato de amonio | | 3 |
| E546 | Pirofosfato de magnesio | | 2 |
| E550 | Silicato de sodio | | 34 |
| E551 | Dióxido de silicio | Agente encapsulador | 4451 |
| E552 | Silicato cálcico | | 1756 |
| E553 | Silicato magnésico | Espesante | 893 |
| E553a | Silicatos de magnesio sintéticos | Espesante | 1 |
| E553b | Talco | Espesante | 804 |
| E554 | Silicato de sodio y aluminio | | 878 |
| E555 | Silicato de potasio y aluminio | | 74 |
| E556 | Silicato de calcio y aluminio | | 3 |
| E557 | Hemimorfita | | 5 |
| E558 | Bentonita | | 17 |
| E559 | Silicato de aluminio | | 39 |
| E560 | Silicato de potasio | | 6 |
| E570 | Ácidos grasos | | 3515 |
| E571 | Estearato de amonio | | 4 |
| E572 | Estereato de magnesio | | 2382 |
| E573 | Estearato de aluminio | | 13 |
| E574 | Ácido glucónico | | 10 |
| E575 | Glucono-delta-lactona | Secuestrante | 2862 |
| E576 | Gluconato sódico | Secuestrante, Estabilizador | 283 |
| E577 | Gluconato potásico | Secuestrante | 31 |
| E578 | Gluconato cálcico | Secuestrante | 22 |
| E579 | Gluconato ferroso | | 1557 |
| E580 | Gluconato de magnesio | | 25 |
| E585 | Lactato ferroso | | 341 |
| E586 | 4-hexilresorcinol | | 4 |
| E620 | Ácido glutámico | | 220 |
| E621 | Glutamato monosódico | Potenciador del sabor | 24.011 |
| E622 | Glutamato de monopotasio | | 14 |
| E623 | Diglutamato de calcio | | 4 |
| E624 | Glutamato de monoamonio | | 23 |
| E625 | Diglutamato de magnesio | | 4 |
| E626 | Ácido guanílico | | 12 |
| E627 | Guanilato disódico | | 10.378 |
| E628 | Guanilato dipotásico | | 6 |
| E629 | Guanilato cálcico | | 2 |
| E630 | E630 | | 23 |
| E631 | Inosinato disódico | | 11.104 |
| E632 | Inosinato dipotásico | | 8 |
| E633 | Inosinato cálcico | | 3 |
| E634 | 5'-ribonucleótido de calcio | | 1 |
| E635 | 5'-ribonucleótido disódico | | 2695 |
| E636 | Maltol | | 76 |
| E637 | Etil maltol | | 68 |
| E638 | Aspartamo de sodio | | 1 |
| E639 | Alanina | | 39 |
| E640 | Glicina y su sal sódica | | 790 |
| E640 | Glicina | | 629 |
| E640 | Glicinato de sodio | | 2 |
| E641 | L-leucina | | 830 |
| E642 | Lisina hidrocloruro | | 5 |
| E650 | Acetato de cinc | | 33 |
| E713 | Tilosina | | 1 |
| E900 | Dimetilpolisiloxano y Metilfenilpolisiloxano | | 1057 |
| E900a | Dimetilpolisiloxano | Emulgente | 891 |
| E901 | Cera de abeja blanca y amarilla | Agente encapsulador, Emulgente | 4220 |
| E902 | Cera candelilla | Agente encapsulador, Emulgente | 161 |
| E903 | Cera de carnauba | Agente encapsulador | 15.800 |
| E904 | Goma laca | | 3671 |
| E905 | Cera sintética | | 1717 |
| E905a | Aceite mineral | | 1547 |
| E905b | Vaselina | | 134 |
| E905c | Cera de petróleo | | 73 |
| E905c | Cera microcristalina | | 59 |
| E905c | Parafina | | 14 |
| E906 | Resina de benjuí | | 3 |
| E907 | Poli-1-deceno hidrogenado | | 4 |
| E908 | Cera de salvado de arroz | | 10 |
| E909 | Espermaceti | | 3 |
| E910 | Éster de cera | | 5 |
| E911 | Éster metílico de ácidos grasos | | 2 |
| E912 | Ésteres de ácido montánico | | 4 |
| E913 | Lanolina | | 43 |
| E914 | Cera de polietileno oxidada | | 88 |
| E916 | Yodato de calcio | | 322 |
| E917 | Yodato de potasio | | 118 |
| E919 | Cloruro de nitrosilo | | 3 |
| E920 | L-cisteína | | 2082 |
| E921 | Monohidrato de hidrocloruro de L-cisteína | | 63 |
| E922 | Persulfato de potasio | | 2 |
| E923 | Persulfato de amonio | | 10 |
| E924a | Bromato de potasio | | 429 |
| E925 | Cloro | | 57 |
| E926 | Dióxido de cloro | | 1 |
| E927 | Azodicarbonamida y Carbamide | | 907 |
| E927a | Azodicarbonamida | | 813 |
| E927b | Carbamida | | 86 |
| E928 | Peróxido de benzoílo | Conservante | 244 |
| E929 | Peróxido de acetona | | 1 |
| E930 | Peróxido de calcio | | 866 |
| E931 | Nitrogen | | 1 |
| E932 | Óxido de nitrógeno | | 1 |
| E938 | Argón | | 5 |
| E939 | Helio | | 4 |
| E941 | Nitrógeno | Gas propulsor | 684 |
| E942 | Óxido nitroso | Antioxidante, Gas propulsor | 397 |
| E943a | Butano | | 104 |
| E943b | Isobutano | | 91 |
| E944 | Propano | | 134 |
| E945 | Cloropentafluoroetano | | 1 |
| E948 | Oxígeno | | 48 |
| E949 | Hidrógeno | | 141 |
| E950 | Acesulfamo K | Edulcorante | 20.694 |
| E951 | Aspartamo | Edulcorante | 9620 |
| E952 | Ciclamato | Edulcorante | 1419 |
| E953 | Isomalt | Estabilizador, Edulcorante | 1864 |
| E954 | Sacarina | Edulcorante | 2020 |
| E955 | Sucralosa | Edulcorante | 27.874 |
| E957 | Taumatina | Edulcorante | 157 |
| E958 | Glicirricina | Edulcorante | 28 |
| E959 | Neohesperidina dihidrocalcona | Edulcorante | 97 |
| E960 | Glucósidos de esteviol | Edulcorante | 8689 |
| E960a | Glucósidos de esteviol procedentes de estevia | Edulcorante | 1330 |
| E960c | Glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente | Edulcorante | 45 |
| E960d | Glucósidos de esteviol glucosilados | Edulcorante | 9 |
| E961 | Neotamo | Edulcorante | 316 |
| E962 | Sal de aspartamo-acesulfamo | Edulcorante | 114 |
| E963 | Tagatosa | Edulcorante | 54 |
| E964 | Jarabe de poliglicitol | Edulcorante | 41 |
| E965 | Maltitol | Emulgente, Humectante | 7631 |
| E965 | Jarabe de maltitol | Emulgente, Humectante | 2342 |
| E965 | D-Maltitol | Emulgente, Humectante | 41 |
| E966 | Lactitol | Emulgente, Edulcorante | 142 |
| E967 | Xilitol | Emulgente, Humectante | 2691 |
| E968 | Eritritol | Humectante, Edulcorante | 4538 |
| E969 | Advantamo | Edulcorante | 3 |
| E999 | Extracto de quilaya | Emulgente | 152 |
| E1000 | Ácido cólico | | 22 |
| E1001 | Sal de colina | | 16 |
| E1100 | Amilasa | | 2446 |
| E1101 | Peptidasa | Estabilizador | 1090 |
| E1102 | Glucosa oxidasa | Antioxidante | 144 |
| E1103 | Invertasa | Estabilizador | 2252 |
| E1104 | Lipasa | | 1059 |
| E1105 | Lisozima | Conservante | 2040 |
| E1200 | Polidextrosa | Humectante, Estabilizador | 3759 |
| E1201 | Polivinilpirrolidona | Emulgente, Estabilizador | 207 |
| E1202 | Polivinilpolipirrolidona | Estabilizador | 121 |
| E1203 | Alcohol polivinílico | Espesante | 91 |
| E1204 | Pululano | Espesante | 36 |
| E1205 | Copolímero de metacrilato básico | | 2 |
| E1206 | Copolímero de metacrilato neutro | | 1 |
| E1207 | Copolímero de metacrilato aniónico | | 1 |
| E1208 | Copolímero de polivinilpirrolidona y acetato de vinilo | | 2 |
| E1209 | Copolímero de injerto de alcohol polivinílico y polietilenglicol | | 2 |
| E1210 | Carbómero | | 140 |
| E1400 | Dextrina | Agente encapsulador, Emulgente | 9807 |
| E1401 | Almidón modificado tratado con ácido | Emulgente, Estabilizador | 81 |
| E1402 | Almidón modificado alcalino | Emulgente, Estabilizador | 4 |
| E1403 | Almidón blanqueado | Emulgente, Estabilizador | 8 |
| E1404 | Almidón oxidado | Emulgente, Estabilizador | 183 |
| E1405 | Almidón tratado con enzimas | Emulgente, Estabilizador | 31 |
| E1410 | Fosfato de monoalmidón | Emulgente, Estabilizador | 13 |
| E1411 | Glicerol de distarco | Emulgente, Estabilizador | 9 |
| E1412 | Fosfato de dialmidón | Emulgente, Estabilizador | 429 |
| E1413 | Fosfato de dialmidón fosfatado | Emulgente, Estabilizador | 20 |
| E1414 | Fosfato de dialmidón acetilado | Emulgente, Estabilizador | 587 |
| E1420 | Almidón acetilado | Emulgente, Estabilizador | 340 |
| E1421 | Almidón acetilado | Emulgente, Estabilizador | 57 |
| E1422 | Adipato de dialmidón acetilado | Emulgente, Estabilizador | 2092 |
| E1440 | Hidroxipropilalmidón | Emulgente, Estabilizador | 111 |
| E1441 | Glicerol de dialmidón hidroxipropil | Emulgente, Estabilizador | 1 |
| E1442 | Fosfato de dialmidón hidroxipropilado | Emulgente, Estabilizador | 2120 |
| E1450 | Octenilsuccinato sódico de almidón | Emulgente, Estabilizador | 514 |
| E1451 | Almidón oxidado acetilado | Emulgente, Estabilizador | 10 |
| E1452 | Octenilsuccinato alumínico de almidón | Emulgente, Estabilizador | 2 |
| E1499 | Almidón modificado | Emulgente, Estabilizador | 40.243 |
| E1503 | Aceite de ricino | Agente encapsulador, Emulgente | 120 |
| E1504 | Etanoato de etilo | Agente encapsulador | 30 |
| E1505 | Citrato de trietilo | Agente encapsulador, Emulgente | 375 |
| E1510 | Etanol | | 2761 |
| E1517 | Diacetato de glicerilo | | 3 |
| E1518 | Triacetato de glicerilo | Agente encapsulador, Emulgente | 248 |
| E1519 | Alcohol bencílico | | 239 |
| E1520 | Propano-1‚2-diol | Emulgente, Humectante | 3749 |
| E1521 | Polietilenglicol | | 302 |
| Gärungskohlensäure | Gärungskohlensäure | | 118 |
| hydroxymethylbutyrate | HMB | | 1 |
| Inorganic salts | Inorganic salts | | 10 |
| Isomaltosa | Isomaltosa | | 48 |
| methylsulfonylmethane | Dimethyl sulfone | | 34 |
| mono- and diglycerides of vegetable fatty acids | Mono- and diglycerides of vegetable fatty acids | | 45 |
| Natürliche quellkohlensäure | Natürliche quellkohlensäure | | 4 |
| Nucleic acids | Nucleic acids | | 3 |
| Organic acids | Organic acids | | 22 |
| Quellkohlensäure | Quellkohlensäure | | 24 |
| yoduro potásico | Yoduro potásico | | 925 |