E150d: Caramelo de sulfito amónico
¿Qué es el E150d?
El caramelo de sulfito amónico, identificado como E150d, es un colorante marrón oscuro y la clase de colorante caramelo más utilizada. Tiene carga eléctrica negativa, lo que lo mantiene estable en las bebidas ácidas.
Origen y obtención
Se obtiene calentando azúcares, como el jarabe de glucosa o la sacarosa, en presencia de compuestos de amonio y de sulfito.
¿Para qué se utiliza?
El E150d da el color marrón intenso de las colas y de muchos otros refrescos, y también se utiliza en algunos vinagres balsámicos, salsas, galletas y cervezas. Se elige por su color intenso y su estabilidad en medios ácidos.
Vegano, vegetariano y halal
El caramelo de sulfito amónico se elabora a partir de azúcares y reactivos minerales y es apto para veganos y vegetarianos. En general, no plantea problemas para las dietas halal o kosher.
Seguridad y regulación
El E150d está autorizado como colorante alimentario en la UE y fue reevaluado por la EFSA, que no identificó ningún riesgo de superar la ingesta diaria admisible por su uso. Las especificaciones de la UE fijan límites para los subproductos que se forman durante la fabricación, como el 4-metilimidazol.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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Productos que contienen E150d
