E1520: Propano-1‚2-diol
¿Qué es el E1520?
El propilenglicol (E1520) es un líquido transparente, incoloro, ligeramente dulce y de consistencia almibarada que pertenece a la familia de los alcoholes. Se mezcla tanto con el agua como con muchos aceites, lo que lo convierte en un disolvente útil.
Origen y obtención
Se produce sintéticamente, sobre todo a partir de óxido de propileno derivado de productos petroquímicos, aunque también se fabrican versiones de origen biológico a partir de glicerol.
¿Para qué se utiliza?
Su principal función alimentaria es la de soporte y disolvente de aromas, colorantes y otros aditivos, y también ayuda a retener la humedad. Por ello llega a productos como pasteles, galletas, bollería y postres helados principalmente a través de los aromas que contienen.
Vegano, vegetariano y halal
El propilenglicol es sintético y no contiene ingredientes de origen animal, por lo que, en general, es apto para veganos y vegetarianos. No es lo mismo que el etanol, aunque su aceptación halal o kosher sigue dependiendo de la certificación.
Seguridad y regulación
En la UE está autorizado principalmente como soporte de otros aditivos y aromas, con límites sobre la cantidad que puede transferirse al alimento final. La EFSA lo reevaluó y no encontró ningún problema de seguridad en los niveles de uso notificados.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Habitual en
Productos que contienen E1520
