E1520: Propylenglykol

Hva er E1520?

Propylenglykol (E1520) er en klar, fargeløs, svakt søt og sirupaktig væske som tilhører alkoholgruppen. Den kan blandes med både vann og mange oljer, noe som gjør den til et nyttig løsemiddel.

Opprinnelse og produksjon

Den produseres syntetisk, hovedsakelig av propylenoksid fra petrokjemikalier, selv om det også fremstilles biobaserte varianter laget av glyserol.

Hva brukes det til?

Den viktigste rollen i mat er som bærestoff og løsemiddel for aromaer, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer, og den bidrar også til å holde på fuktigheten. Den havner derfor i produkter som kaker, kjeks, bakverk og frosne desserter for det meste via aromaene de inneholder.

Vegansk, vegetarisk og halal

Propylenglykol er syntetisk og inneholder ingen animalske ingredienser, så det er generelt egnet for veganere og vegetarianere. Det er ikke det samme som etanol, men aksept med tanke på halal eller kosher avhenger likevel av sertifisering.

Sikkerhet og regelverk

I EU er det hovedsakelig godkjent som bærestoff for andre tilsetningsstoffer og aromaer, med grenser for hvor mye som kan overføres til den ferdige matvaren. EFSA revurderte det og fant ingen sikkerhetsbekymring ved rapporterte bruksnivåer.

Vanlig i