E1520: Пропан-1‚2-диол

Какво е E1520?

Пропиленгликолът (E1520) е бистра, безцветна, леко сладка и сиропообразна течност от групата на алкохолите. Той се смесва както с вода, така и с много масла, което го прави полезен разтворител.

Произход и производство

Произвежда се синтетично, главно от пропиленов оксид, получен от нефтохимикали, макар че се произвеждат и версии на биологична основа от глицерол.

За какво се използва?

Основната му роля в храните е като носител и разтворител на ароматизанти, оцветители и други добавки, а също помага за задържането на влагата. Затова той попада в продукти като кексове, бисквити, сладкиши и замразени десерти предимно чрез ароматизантите, които те съдържат.

Веган, вегетарианско и халал

Пропиленгликолът е синтетичен и не съдържа съставки от животински произход, така че по правило е подходящ за вегани и вегетарианци. Той не е същото като етанола, макар че приемането му при халал или кошер все пак зависи от сертифицирането.

Безопасност и регулации

В ЕС той е разрешен главно като носител на други добавки и ароматизанти, с ограничения за това колко може да премине в крайната храна. EFSA го преоцени и не установи опасения за безопасността при отчетените нива на употреба.

Често се среща в