E1520: Пропиленгликоль

Что такое E1520?

Пропиленгликоль (E1520) — прозрачная бесцветная, слегка сладкая сиропообразная жидкость из класса спиртов. Он смешивается как с водой, так и со многими маслами, что делает его удобным растворителем.

Происхождение и производство

Его производят синтетически, главным образом из оксида пропилена нефтехимического происхождения, хотя выпускаются и биологические версии, получаемые из глицерина.

Для чего используется?

Его основная роль в пищевых продуктах — носитель и растворитель для ароматизаторов, красителей и других добавок; он также помогает удерживать влагу. Поэтому в такие продукты, как кексы, печенье, выпечка и замороженные десерты, он попадает в основном через содержащиеся в них ароматизаторы.

Веганство, вегетарианство и халяль

Пропиленгликоль синтетический и не содержит ингредиентов животного происхождения, поэтому он, как правило, подходит для веганов и вегетарианцев. Это не то же самое, что этанол, хотя соответствие халялю или кашруту всё равно зависит от сертификации.

Безопасность и регулирование

В ЕС он разрешён главным образом как носитель для других добавок и ароматизаторов, с ограничениями количества, которое может переходить в конечный продукт. EFSA провела его повторную оценку и не выявила рисков для безопасности при заявленных уровнях применения.

Часто встречается в