E1520: 1‚2-propandiol

Ce este E1520?

Propilenglicolul (E1520) este un lichid limpede, incolor, ușor dulce și siropos, din familia alcoolilor. Se amestecă atât cu apa, cât și cu multe uleiuri, ceea ce îl face un solvent util.

Origine și producție

Se produce sintetic, în principal din oxid de propilenă derivat din produse petrochimice, deși se fabrică și versiuni de origine biologică obținute din glicerol.

La ce se folosește?

Rolul său principal în alimente este de suport și solvent pentru arome, coloranți și alți aditivi și ajută, de asemenea, la reținerea umidității. Prin urmare, ajunge în produse precum prăjiturile, biscuiții, produsele de patiserie și deserturile congelate mai ales prin aromele pe care acestea le conțin.

Vegan, vegetarian și halal

Propilenglicolul este sintetic și nu conține ingrediente de origine animală, așa că este în general potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu este același lucru cu etanolul, deși acceptarea halal sau cușer depinde totuși de certificare.

Siguranță și reglementare

În UE este autorizat în principal ca suport pentru alți aditivi și arome, cu limite privind cantitatea care poate fi transferată în alimentul final. EFSA l-a reevaluat și nu a constatat nicio problemă de siguranță la nivelurile de utilizare raportate.

Frecvent în