E1520: Propano-1‚2-diol

O que é o E1520?

O propilenoglicol (E1520) é um líquido transparente, incolor, ligeiramente doce e xaroposo, pertencente à família dos álcoois. Mistura-se tanto com água como com muitos óleos, o que o torna um solvente útil.

Origem e produção

É produzido sinteticamente, sobretudo a partir de óxido de propileno derivado de produtos petroquímicos, embora também se fabriquem versões de base biológica a partir de glicerol.

Para que é utilizado?

A sua principal função alimentar é a de suporte e solvente de aromas, corantes e outros aditivos, ajudando também a reter a humidade. Por isso, chega a produtos como bolos, bolachas, pastelaria e sobremesas geladas sobretudo através dos aromas que estes contêm.

Vegano, vegetariano e halal

O propilenoglicol é sintético e não contém ingredientes de origem animal, pelo que é geralmente adequado para veganos e vegetarianos. Não é o mesmo que o etanol, embora a aceitação halal ou kosher continue a depender da certificação.

Segurança e regulamentação

Na UE, está autorizado sobretudo como suporte de outros aditivos e aromas, com limites para a quantidade que pode transitar para o alimento final. A EFSA reavaliou-o e não encontrou qualquer preocupação de segurança nos níveis de utilização comunicados.

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