E1520: E1520

Što je E1520?

Propilen-glikol (E1520) bistra je, bezbojna, blago slatka i sirupasta tekućina iz skupine alkohola. Miješa se i s vodom i s mnogim uljima, što ga čini korisnim otapalom.

Podrijetlo i proizvodnja

Proizvodi se sintetski, uglavnom iz propilen-oksida dobivenog iz petrokemikalija, iako se proizvode i biološke inačice od glicerola.

Za što se koristi?

Njegova je glavna uloga u hrani nosač i otapalo za arome, bojila i druge aditive, a pomaže i zadržati vlagu. Stoga u proizvode poput kolača, keksa, peciva i smrznutih deserta dospijeva uglavnom putem aroma koje oni sadrže.

Vegansko, vegetarijansko i halal

Propilen-glikol je sintetski i ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla, pa je općenito prikladan za vegane i vegetarijance. Nije isto što i etanol, iako halal ili košer prihvatljivost i dalje ovisi o certifikatu.

Sigurnost i propisi

U EU-u odobren je uglavnom kao nosač za druge aditive i arome, s ograničenjima količine koja smije prijeći u gotovu namirnicu. EFSA ga je ponovno ocijenila i nije utvrdila sigurnosni problem pri prijavljenim razinama uporabe.

Često u