E1520: Propan-1‚2-diol

Hvad er E1520?

Propylenglycol (E1520) er en klar, farveløs, let sødlig og sirupsagtig væske, der tilhører alkoholgruppen. Den kan blandes med både vand og mange olier, hvilket gør den til et nyttigt opløsningsmiddel.

Oprindelse og fremstilling

Den fremstilles syntetisk, hovedsageligt af propylenoxid afledt af petrokemikalier, men der fremstilles også biobaserede versioner af glycerol.

Hvad bruges det til?

Dens vigtigste rolle i fødevarer er som bærestof og opløsningsmiddel for aromaer, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer, og den hjælper også med at fastholde fugt. Den havner derfor i produkter som kager, kiks, bagværk og frosne desserter, for det meste via de aromaer, de indeholder.

Vegansk, vegetarisk og halal

Propylenglycol er syntetisk og indeholder ingen animalske ingredienser, så den er generelt egnet til veganere og vegetarer. Den er ikke det samme som ethanol, men accept under halal eller kosher afhænger stadig af certificering.

Sikkerhed og regler

I EU er den hovedsageligt godkendt som bærestof for andre tilsætningsstoffer og aromaer med grænser for, hvor meget der må overføres til den færdige fødevare. EFSA har revurderet den og fandt ingen sikkerhedsmæssig betænkelighed ved de rapporterede anvendelsesniveauer.

Almindelig i