E1520: 1‚2-propandiolis
Kas yra E1520?
Propilenglikolis (E1520) – skaidrus, bespalvis, šiek tiek saldus, sirupo pavidalo skystis, priklausantis alkoholių grupei. Jis maišosi ir su vandeniu, ir su daugeliu aliejų, todėl yra naudingas tirpiklis.
Kilmė ir gamyba
Jis gaminamas sintetiniu būdu, daugiausia iš naftos chemijos kilmės propileno oksido, nors gaminamos ir biologinės kilmės versijos iš glicerolio.
Kam naudojamas?
Pagrindinis jo vaidmuo maiste – kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir kitų priedų nešiklis ir tirpiklis; jis taip pat padeda išlaikyti drėgmę. Todėl į tokius produktus kaip pyragai, sausainiai, konditerijos gaminiai ir šaldyti desertai jis daugiausia patenka per juose esančias kvapiąsias medžiagas.
Veganiška, vegetariška ir halal
Propilenglikolis yra sintetinis ir neturi gyvūninių ingredientų, todėl paprastai tinka veganams ir vegetarams. Tai ne tas pats kaip etanolis, nors halal ar košerinis priimtinumas vis tiek priklauso nuo sertifikato.
Sauga ir reglamentavimas
ES jis leidžiamas daugiausia kaip kitų priedų ir kvapiųjų medžiagų nešiklis, ribojant, kiek jo gali patekti į galutinį maisto produktą. EFSA jį pakartotinai įvertino ir nenustatė saugos problemų esant nurodytiems naudojimo kiekiams.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata