E1520: Propān-1‚2-diols

Kas ir E1520?

Propilēnglikols (E1520) ir dzidrs, bezkrāsains, viegli salds un sīrupveida šķidrums, kas pieder pie spirtu grupas. Tas sajaucas gan ar ūdeni, gan ar daudzām eļļām, tāpēc tas ir noderīgs šķīdinātājs.

Izcelsme un ražošana

To ražo sintētiski, galvenokārt no naftas ķīmijas izcelsmes propilēnoksīda, lai gan tiek ražotas arī bioloģiskas izcelsmes versijas no glicerīna.

Kam to izmanto?

Tā galvenā funkcija pārtikā ir aromatizētājvielu, krāsvielu un citu piedevu nesējviela un šķīdinātājs, un tas palīdz arī saglabāt mitrumu. Tāpēc tas nonāk tādos produktos kā kūkas, cepumi, konditorejas izstrādājumi un saldēti deserti galvenokārt ar tajos esošajām aromatizētājvielām.

Vegānisks, veģetārs un halal

Propilēnglikols ir sintētisks un nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, tāpēc tas parasti ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nav tas pats, kas etanols, tomēr atbilstība halāla vai košera prasībām joprojām ir atkarīga no sertifikācijas.

Drošība un regulējums

ES tas ir atļauts galvenokārt kā citu piedevu un aromatizētājvielu nesējviela ar ierobežojumiem attiecībā uz to, cik daudz tā drīkst nonākt gatavajā pārtikas produktā. EFSA to atkārtoti izvērtēja un nekonstatēja drošuma problēmas pie ziņotajiem izmantošanas līmeņiem.

Bieži sastopama