E1520: Propilen glikol (propan-1,2-diol)
E1520 nedir?
Propilen glikol (E1520), alkoller ailesine ait berrak, renksiz, hafif tatlı ve şurup kıvamında bir sıvıdır. Hem suyla hem de birçok yağla karışabildiğinden kullanışlı bir çözücüdür.
Kaynağı ve üretimi
Başlıca petrokimyasallardan türetilen propilen oksitten sentetik olarak üretilir; ancak gliserolden yapılan biyo bazlı versiyonları da üretilmektedir.
Ne için kullanılır?
Gıdadaki başlıca rolü aromalar, renklendiriciler ve diğer katkı maddeleri için taşıyıcı ve çözücü olmaktır; ayrıca nemin korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle kek, bisküvi, hamur işi ve dondurulmuş tatlı gibi ürünlere çoğunlukla içerdikleri aromalar yoluyla ulaşır.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Propilen glikol sentetiktir ve hayvansal bileşen içermez; bu nedenle genel olarak veganlar ve vejetaryenler için uygundur. Etanolle aynı şey değildir, ancak helal veya koşer açısından kabulü yine de sertifikaya bağlıdır.
Güvenlik ve mevzuat
AB'de başlıca diğer katkı maddeleri ve aromalar için taşıyıcı olarak, nihai gıdaya ne kadarının geçebileceğine ilişkin sınırlarla izinlidir. EFSA onu yeniden değerlendirmiş ve bildirilen kullanım düzeylerinde bir güvenlik endişesi bulmamıştır.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata