E1520: 丙二醇

E1520是什么？

丙二醇（E1520）是一种透明、无色、略带甜味的糖浆状液体，属于醇类。它既能与水混溶，也能与许多油类混溶，因此是一种有用的溶剂。

来源与生产

它通过人工合成生产，主要以石化来源的环氧丙烷为原料，不过也有以甘油为原料制成的生物基产品。

有什么用途？

它在食品中的主要作用是作为香精香料、色素及其他添加剂的载体和溶剂，还有助于保持水分。因此，它主要通过所含的香精香料进入蛋糕、饼干、酥点和冷冻甜品等产品中。

纯素、素食与清真

丙二醇为合成产品，不含动物性成分，因此一般适合纯素食者和素食者。它与乙醇不同，不过其清真或犹太洁食的认可仍取决于认证。

安全性与法规

在欧盟，它主要被批准作为其他添加剂和香精香料的载体使用，并对其带入最终食品的量设有限制。EFSA对其进行了重新评估，在已报告的使用水平下未发现安全问题。

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