E1520: Пропіленгліколь

Що таке E1520?

Пропіленгліколь (E1520) — прозора безбарвна, злегка солодкувата сиропоподібна рідина, що належить до класу спиртів. Він змішується як з водою, так і з багатьма оліями, що робить його корисним розчинником.

Походження та виробництво

Його виробляють синтетично, переважно з пропіленоксиду, отриманого з нафтохімічної сировини, хоча виготовляють і біологічні версії з гліцерину.

Для чого використовується?

Його основна роль у харчових продуктах — носій і розчинник для ароматизаторів, барвників та інших добавок; він також допомагає утримувати вологу. Тому в такі продукти, як тістечка, печиво, випічка та заморожені десерти, він потрапляє здебільшого через ароматизатори, які вони містять.

Веганство, вегетаріанство та халяль

Пропіленгліколь синтетичний і не містить інгредієнтів тваринного походження, тому загалом він придатний для веганів і вегетаріанців. Це не те саме, що етанол, хоча халяльна чи кошерна прийнятність все одно залежить від сертифікації.

Безпека та регулювання

У ЄС він дозволений переважно як носій для інших добавок і ароматизаторів, з обмеженнями щодо кількості, яка може переходити в кінцевий продукт. EFSA повторно оцінило його і не виявило проблем щодо безпеки за заявлених рівнів використання.

Часто трапляється в