E1520: Propán-1‚2-diol
Mi az E1520?
A propilénglikol (E1520) átlátszó, színtelen, enyhén édes és szirupos folyadék, amely az alkoholok családjába tartozik. Vízzel és számos olajjal is elegyedik, ami hasznos oldószerré teszi.
Eredete és előállítása
Szintetikusan állítják elő, főként petrolkémiai eredetű propilén-oxidból, bár glicerinből készült bioalapú változatokat is gyártanak.
Mire használják?
Fő élelmiszeripari szerepe az aromák, színezékek és más adalékanyagok hordozóanyagaként és oldószereként működni, emellett segít a nedvesség megtartásában. Így az olyan termékekbe, mint a sütemények, kekszek, péksütemények és fagyasztott desszertek, többnyire a bennük lévő aromákon keresztül kerül.
Vegán, vegetáriánus és halal
A propilénglikol szintetikus, nem tartalmaz állati összetevőt, így általában vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas. Nem azonos az etanollal, bár halal vagy kóser elfogadottsága továbbra is a tanúsítástól függ.
Biztonság és szabályozás
Az EU-ban főként más adalékanyagok és aromák hordozóanyagaként engedélyezett, korlátozva, hogy mennyi kerülhet át belőle a végső élelmiszerbe. Az EFSA újraértékelte, és a jelentett felhasználási szinteken nem talált biztonsági aggályt.
Készítette a Foodlas szerkesztősége mesterséges intelligencia segítségével; az 1333/2008/EK rendelet és az EFSA tudományos szakvéleményei alapján ellenőrizve. Utolsó felülvizsgálat: 2026. október 14..
Források: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
