E1520: プロピレングリコール

E1520とは？

プロピレングリコール（E1520）は、アルコール類に属する、無色透明でわずかに甘いシロップ状の液体です。水とも多くの油とも混ざり合うため、便利な溶剤となります。

由来と製造方法

主に石油化学製品に由来する酸化プロピレンから合成的に製造されますが、グリセリンからつくられるバイオ由来のものも製造されています。

何のために使われる？

食品における主な役割は、香料、着色料、その他の添加物の担体および溶剤であり、水分の保持にも役立ちます。そのため、ケーキ、ビスケット、ペストリー、冷菓などの製品には、主にそれらに含まれる香料を通じて入り込みます。

ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール

プロピレングリコールは合成品で動物性原料を含まないため、一般にヴィーガンやベジタリアンにも適しています。エタノールとは異なる物質ですが、ハラールやコーシャでの受け入れはやはり認証によります。

安全性と規制

EUでは主に他の添加物や香料の担体として認可されており、最終食品に持ち越される量には上限があります。EFSAによる再評価では、報告された使用量において安全性上の懸念は見いだされませんでした。

よく含まれる食品