E950: Acesulfamo K
¿Qué es el E950?
El acesulfamo K (E950), o acesulfamo potásico, es un edulcorante intenso sin calorías unas 200 veces más dulce que el azúcar. Es una pequeña molécula sintética que atraviesa el organismo sin ser metabolizada.
Origen y obtención
Se produce por síntesis química a partir de compuestos derivados del ácido acetoacético, y el proceso termina con la formación de una sal de potasio estable.
¿Para qué se utiliza?
El acesulfamo K se utiliza en refrescos light, preparados para bebidas en polvo, chicles sin azúcar y productos de confitería. A menudo se mezcla con sucralosa o aspartamo, porque la combinación ofrece un sabor más parecido al del azúcar y enmascara su ligero regusto amargo.
Vegano, vegetariano y halal
El acesulfamo K se sintetiza sin ingredientes de origen animal y es apto para veganos y vegetarianos. No plantea ningún problema particular para las dietas halal o kosher.
Seguridad y regulación
El acesulfamo K está autorizado como edulcorante en la UE con niveles máximos para alimentos específicos y ha sido evaluado por la EFSA, más recientemente en una reevaluación de su seguridad. Al igual que con otros edulcorantes intensos, su uso está restringido en los alimentos para lactantes y niños de corta edad.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Habitual en
Productos que contienen E950
