E950: Acesulfamas k

Kas yra E950?

Acesulfamas K (E950), arba acesulfamo kalis, – kalorijų neturintis didelio intensyvumo saldiklis, maždaug 200 kartų saldesnis už cukrų. Tai maža sintetinė molekulė, kuri praeina pro organizmą nemetabolizuojama.

Kilmė ir gamyba

Jis gaminamas cheminės sintezės būdu iš acetoacto rūgšties darinių, galiausiai sudarant stabilią kalio druską.

Kam naudojamas?

Acesulfamas K naudojamas dietiniuose gaiviuosiuose gėrimuose, gėrimų milteliuose, kramtomojoje gumoje be cukraus ir saldumynuose. Jis dažnai maišomas su sukraloze ar aspartamu, nes toks derinys suteikia į cukrų panašesnį skonį ir užmaskuoja jo nežymų kartų poskonį.

Veganiška, vegetariška ir halal

Acesulfamas K sintetinamas be gyvūninių ingredientų ir tinka veganams bei vegetarams. Jis nekelia jokių ypatingų halal ar košerinės mitybos klausimų.

Sauga ir reglamentavimas

Acesulfamas K ES leidžiamas kaip saldiklis su didžiausiais kiekiais konkretiems maisto produktams, jį įvertino EFSA, naujausiai – pakartotinai vertindama jo saugą. Kaip ir kitų intensyviųjų saldiklių, jo naudojimas ribojamas kūdikiams ir mažiems vaikams skirtuose maisto produktuose.

Dažnai randamas