E950: Acesulfamkalium

Hvad er E950?

Acesulfam K (E950), eller acesulfamkalium, er et kaloriefrit intenst sødemiddel, der er omkring 200 gange sødere end sukker. Det er et lille syntetisk molekyle, der passerer gennem kroppen uden at blive omsat.

Oprindelse og fremstilling

Det fremstilles ved kemisk syntese ud fra forbindelser afledt af acetoeddikesyre og afsluttes med dannelsen af et stabilt kaliumsalt.

Hvad bruges det til?

Acesulfam K bruges i light-læskedrikke, drikkepulvere, sukkerfrit tyggegummi og konfekture. Det blandes ofte med sucralose eller aspartam, fordi kombinationen giver en mere sukkerlignende smag og maskerer dets svagt bitre eftersmag.

Vegansk, vegetarisk og halal

Acesulfam K syntetiseres uden animalske ingredienser og er egnet til veganere og vegetarer. Det giver ingen særlige problemer i forhold til halal eller kosher.

Sikkerhed og regler

Acesulfam K er godkendt som sødemiddel i EU med maksimumsgrænser for specifikke fødevarer og er vurderet af EFSA, senest i en revurdering af dets sikkerhed. Som for andre intense sødemidler er anvendelsen begrænset i fødevarer til spædbørn og småbørn.

Almindelig i