E950: Acesulfam-K

Što je E950?

Acesulfam K (E950), ili acesulfam kalij, intenzivno je sladilo bez kalorija, otprilike 200 puta slađe od šećera. To je mala sintetska molekula koja prolazi kroz tijelo bez metaboliziranja.

Podrijetlo i proizvodnja

Proizvodi se kemijskom sintezom iz spojeva dobivenih iz acetooctene kiseline, a završava stvaranjem stabilne kalijeve soli.

Za što se koristi?

Acesulfam K koristi se u dijetnim bezalkoholnim pićima, praškastim smjesama za napitke, žvakaćim gumama i konditorskim proizvodima bez šećera. Često se miješa sa sukralozom ili aspartamom jer ta kombinacija daje okus sličniji šećeru i prikriva njegov blago gorak naknadni okus.

Vegansko, vegetarijansko i halal

Acesulfam K sintetizira se bez sastojaka životinjskog podrijetla i prikladan je za vegane i vegetarijance. Ne otvara posebna pitanja u vezi s halal ili košer prehranom.

Sigurnost i propisi

Acesulfam K odobren je kao sladilo u EU-u s najvećim dopuštenim količinama za određene namirnice, a ocijenila ga je EFSA, posljednji put u ponovnoj ocjeni njegove sigurnosti. Kao i kod drugih intenzivnih sladila, njegova je uporaba ograničena u hrani za dojenčad i malu djecu.

Često u