E460: Celulosa microcristalina
¿Qué es el E460?
La celulosa microcristalina (E460i), a menudo abreviada como MCC, es celulosa purificada descompuesta en diminutas partículas cristalinas. Es un polvo blanco e inodoro que no se disuelve en agua, pero puede formar un gel cremoso al dispersarse.
Origen y obtención
Se obtiene a partir de pasta de madera u otras fibras vegetales, tratando la celulosa con un ácido mineral para eliminar sus regiones menos ordenadas, lo que deja microcristales que después se secan.
¿Para qué se utiliza?
Es un aglutinante y relleno clave en los comprimidos de complementos alimenticios, y en los alimentos actúa como antiaglomerante, agente de carga, estabilizante y sustituto de grasa. Aparece en alimentos congelados, panes, pasteles y productos bajos en grasa.
Vegano, vegetariano y halal
La celulosa microcristalina es de origen vegetal y apta para veganos y vegetarianos.
Seguridad y regulación
El E460 está autorizado en la UE y fue reevaluado por la EFSA junto con otros aditivos de celulosa, sin que se identificara ningún problema de seguridad en los usos notificados. No se digiere y se comporta como la fibra alimentaria.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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Productos que contienen E460
