E460: Мікрокристалічна целюлоза
Що таке E460?
Мікрокристалічна целюлоза (E460i), часто скорочено МКЦ, — очищена целюлоза, розщеплена на крихітні кристалічні частинки. Це білий порошок без запаху, який не розчиняється у воді, але під час диспергування може утворювати кремоподібний гель.
Походження та виробництво
Її виготовляють з деревної маси або інших рослинних волокон, обробляючи целюлозу мінеральною кислотою для видалення її менш упорядкованих ділянок, після чого отримані мікрокристали висушують.
Для чого використовується?
Вона є ключовою сполучною речовиною та наповнювачем у таблетках дієтичних добавок, а в харчових продуктах слугує антизлежувачем, наповнювачем, стабілізатором і замінником жиру. Вона трапляється в заморожених продуктах, хлібі, тістечках і продуктах зі зниженим вмістом жиру.
Веганство, вегетаріанство та халяль
Мікрокристалічна целюлоза має рослинне походження й придатна для веганів і вегетаріанців.
Безпека та регулювання
E460 дозволений у ЄС і був повторно оцінений EFSA разом з іншими целюлозними добавками без виявлення проблем щодо безпеки за заявлених способів використання. Вона не перетравлюється й поводиться як харчові волокна.
Підготовлено редакцією Foodlas за допомогою ШІ та перевірено на відповідність Регламенту (ЄС) № 1333/2008 і науковим висновкам EFSA. Остання перевірка: 14 жовтня 2026 р..
Джерела: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata