E460: Mikrokiteinen selluloosa
Mikä on E460?
Mikrokiteinen selluloosa (E460i), usein lyhennettynä MCC, on puhdistettua selluloosaa, joka on pilkottu pieniksi kiteisiksi hiukkasiksi. Se on valkoinen, hajuton jauhe, joka ei liukene veteen mutta voi muodostaa dispergoituna kermaisen geelin.
Alkuperä ja valmistus
Sitä valmistetaan puumassasta tai muista kasvikuiduista käsittelemällä selluloosaa mineraalihapolla sen järjestäytymättömämpien alueiden poistamiseksi, jolloin jäljelle jää mikrokiteitä, jotka sitten kuivataan.
Mihin sitä käytetään?
Se on keskeinen side- ja täyteaine ravintolisätableteissa, ja elintarvikkeissa se toimii paakkuuntumisenestoaineena, täyteaineena, stabilointiaineena ja rasvankorvikkeena. Sitä on pakasteissa, leivissä, kakuissa ja vähärasvaisissa tuotteissa.
Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal
Mikrokiteinen selluloosa on kasviperäinen, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille.
Turvallisuus ja sääntely
E460 on hyväksytty EU:ssa, ja EFSA arvioi sen uudelleen muiden selluloosalisäaineiden ohella havaitsematta turvallisuushuolta ilmoitetuilla käyttömäärillä. Se ei sula ja käyttäytyy kuten ravintokuitu.
Kirjoittanut Foodlasin toimitus tekoälyn avustuksella; tiedot on tarkistettu asetuksen (EY) N:o 1333/2008 ja EFSAn tieteellisten lausuntojen perusteella. Tarkistettu viimeksi: 14. lokakuuta 2026.
Lähteet: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata