E460: سليلوز دقيق التبلور

ما هو E460؟

السليلوز الدقيق التبلور (E460i)، ويُختصر غالبًا إلى MCC، سليلوز منقّى مفكَّك إلى جسيمات بلورية دقيقة. وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة لا يذوب في الماء لكنه يمكن أن يكوّن هلامًا كريمي القوام عند تشتيته.

المصدر وطريقة الإنتاج

يُصنع من لبّ الخشب أو ألياف نباتية أخرى بمعالجة السليلوز بحمض معدني لإزالة مناطقه الأقل انتظامًا، فتبقى بلورات دقيقة تُجفَّف بعد ذلك.

لماذا يُستخدم؟

هو مادة رابطة ومالئة أساسية في أقراص المكمّلات الغذائية، ويعمل في الأغذية عاملًا مانعًا للتكتّل وعاملَ تضخيم ومثبّتًا وبديلًا للدهون. ويظهر في الأغذية المجمّدة والخبز والكعك والمنتجات قليلة الدسم.

نباتي صرف ونباتي وحلال

السليلوز الدقيق التبلور نباتي المصدر ومناسب للنباتيين الصرف (الفيغن) والنباتيين.

السلامة واللوائح

E460 مُصرَّح به في الاتحاد الأوروبي، وقد أعادت تقييمه الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) إلى جانب مضافات السليلوز الأخرى، ولم يُحدَّد مصدر قلق على السلامة عند الاستخدامات المُبلَّغ عنها. ولا يُهضم، ويتصرّف كالألياف الغذائية.

شائع في