E460: Mikrokristāliskā celuloze
Kas ir E460?
Mikrokristāliskā celuloze (E460i), bieži saīsināti MCC, ir attīrīta celuloze, kas sašķelta sīkās kristāliskās daļiņās. Tas ir balts pulveris bez smaržas, kas nešķīst ūdenī, bet, izkliedēts ūdenī, var veidot krēmīgu gelu.
Izcelsme un ražošana
To ražo no koksnes masas vai citām augu šķiedrām, apstrādājot celulozi ar minerālskābi, lai atdalītu tās mazāk sakārtotos apgabalus, atstājot mikrokristālus, kurus pēc tam izžāvē.
Kam to izmanto?
Tā ir galvenā saistviela un pildviela uztura bagātinātāju tabletēs, bet pārtikā tā kalpo kā pretsalipes viela, pildviela, stabilizators un tauku aizstājējs. Tā sastopama saldētā pārtikā, maizē, kūkās un produktos ar zemu tauku saturu.
Vegānisks, veģetārs un halal
Mikrokristāliskā celuloze ir augu izcelsmes un piemērota vegāniem un veģetāriešiem.
Drošība un regulējums
E460 ES ir atļauta, un EFSA to atkārtoti izvērtēja kopā ar citām celulozes piedevām, nekonstatējot drošuma problēmas pie ziņotajiem izmantošanas līmeņiem. Tā netiek sagremota un uzvedas kā uztura šķiedrviela.
Sagatavojusi Foodlas redakcija ar mākslīgā intelekta palīdzību un pārbaudīts saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008 un EFSA zinātniskajiem atzinumiem. Pēdējo reizi pārskatīts: 2026. gada 14. oktobris.
Avoti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata