E460: Микрокристална целулоза

Какво е E460?

Микрокристалната целулоза (E460i), често съкращавана като MCC, е пречистена целулоза, раздробена на миниатюрни кристални частици. Тя е бял прах без мирис, който не се разтваря във вода, но може да образува кремообразен гел, когато се диспергира.

Произход и производство

Произвежда се от дървесна маса или други растителни влакна чрез обработка на целулозата с минерална киселина за отстраняване на по-слабо подредените ѝ участъци, като остават микрокристали, които след това се изсушават.

За какво се използва?

Тя е основно свързващо вещество и пълнител в таблетките хранителни добавки, а в храните служи като противослепващ агент, пълнител, стабилизатор и заместител на мазнини. Среща се в замразени храни, хлябове, кексове и нискомаслени продукти.

Веган, вегетарианско и халал

Микрокристалната целулоза е с растителен произход и е подходяща за вегани и вегетарианци.

Безопасност и регулации

E460 е разрешен в ЕС и е преоценен от EFSA заедно с другите целулозни добавки, без да са установени опасения за безопасността при отчетените употреби. Тя не се смила и се държи като хранителна влакнина.

Често се среща в