E460: Mikrokristalin selüloz
E460 nedir?
Sıklıkla MCC olarak kısaltılan mikrokristal selüloz (E460i), küçük kristal partiküllere parçalanmış saflaştırılmış selülozdur. Suda çözünmeyen ancak dağıtıldığında kremsi bir jel oluşturabilen beyaz, kokusuz bir tozdur.
Kaynağı ve üretimi
Odun hamuru veya diğer bitkisel liflerden, selülozun daha az düzenli bölgelerini uzaklaştırmak için mineral asitle işlenmesiyle yapılır; geriye kalan mikrokristaller daha sonra kurutulur.
Ne için kullanılır?
Gıda takviyesi tabletlerinde temel bir bağlayıcı ve dolgu maddesidir; gıdalarda ise topaklanmayı önleyici, hacim arttırıcı, stabilizör ve yağ ikamesi olarak işlev görür. Dondurulmuş gıdalarda, ekmeklerde, keklerde ve az yağlı ürünlerde bulunur.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Mikrokristal selüloz bitkisel kaynaklıdır ve veganlar ve vejetaryenler için uygundur.
Güvenlik ve mevzuat
E460 AB'de izinlidir ve diğer selüloz katkı maddeleriyle birlikte EFSA tarafından yeniden değerlendirilmiştir; bildirilen kullanımlarda bir güvenlik endişesi tespit edilmemiştir. Sindirilmez ve diyet lifi gibi davranır.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata