E460: Μικροκρυσταλλικη κυτταρινη
Τι είναι το E460;
Η μικροκρυσταλλική κυτταρίνη (E460i), συχνά με τη συντομογραφία MCC, είναι καθαρισμένη κυτταρίνη διασπασμένη σε μικροσκοπικά κρυσταλλικά σωματίδια. Είναι λευκή, άοσμη σκόνη που δεν διαλύεται στο νερό, αλλά μπορεί να σχηματίσει κρεμώδες πήκτωμα όταν διασπείρεται.
Προέλευση και παραγωγή
Παρασκευάζεται από πολτό ξύλου ή άλλες φυτικές ίνες με επεξεργασία της κυτταρίνης με ανόργανο οξύ για την απομάκρυνση των λιγότερο οργανωμένων περιοχών της, αφήνοντας μικροκρυστάλλους που στη συνέχεια ξηραίνονται.
Πού χρησιμοποιείται;
Είναι βασικό συνδετικό και έκδοχο πλήρωσης σε δισκία συμπληρωμάτων διατροφής, ενώ στα τρόφιμα χρησιμεύει ως αντισυσσωματικό, διογκωτικός παράγοντας όγκου, σταθεροποιητής και υποκατάστατο λίπους. Απαντά σε κατεψυγμένα τρόφιμα, ψωμιά, κέικ και προϊόντα χαμηλών λιπαρών.
Vegan, χορτοφαγικό και χαλάλ
Η μικροκρυσταλλική κυτταρίνη είναι φυτικής προέλευσης και κατάλληλη για vegan και χορτοφάγους.
Ασφάλεια και νομοθεσία
Το E460 είναι εγκεκριμένο στην ΕΕ και επαναξιολογήθηκε από την EFSA μαζί με άλλα πρόσθετα κυτταρίνης, χωρίς να εντοπιστεί ανησυχία για την ασφάλεια στις αναφερόμενες χρήσεις. Δεν πέπτεται και συμπεριφέρεται όπως οι διαιτητικές ίνες.
Συντάχθηκε από τη συντακτική ομάδα του Foodlas με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης και ελέγχθηκε με βάση τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 και τις επιστημονικές γνώμες της EFSA. Τελευταίος έλεγχος: 14 Οκτωβρίου 2026.
Πηγές: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata