E460: Mikrokristalna celuloza
Što je E460?
Mikrokristalinična celuloza (E460i), često skraćeno MCC, pročišćena je celuloza razgrađena na sitne kristalne čestice. To je bijeli prah bez mirisa koji se ne otapa u vodi, ali raspršen može stvoriti kremast gel.
Podrijetlo i proizvodnja
Proizvodi se od drvne pulpe ili drugih biljnih vlakana obradom celuloze mineralnom kiselinom kako bi se uklonila njezina manje uređena područja, pri čemu ostaju mikrokristali koji se zatim suše.
Za što se koristi?
Ključno je vezivo i punilo u tabletama dodataka prehrani, a u hrani služi kao sredstvo protiv zgrudnjavanja, punilo, stabilizator i zamjena za masti. Nalazi se u smrznutoj hrani, kruhu, kolačima i proizvodima s malo masti.
Vegansko, vegetarijansko i halal
Mikrokristalinična celuloza biljnog je podrijetla i prikladna je za vegane i vegetarijance.
Sigurnost i propisi
E460 odobren je u EU-u, a EFSA ga je ponovno ocijenila zajedno s drugim celuloznim aditivima, bez utvrđenog sigurnosnog problema pri prijavljenim uporabama. Ne probavlja se i ponaša se poput prehrambenih vlakana.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata