E460: Mikrokristalne tselluloos

Mis on E460?

Mikrokristalne tselluloos (E460i), sageli lühendatud MCC, on pisikesteks kristalseteks osakesteks lagundatud puhastatud tselluloos. See on valge lõhnatu pulber, mis ei lahustu vees, kuid võib dispergeerimisel moodustada kreemja geeli.

Päritolu ja tootmine

Seda valmistatakse puitmassist või muudest taimsetest kiududest, töödeldes tselluloosi mineraalhappega, et eemaldada selle vähem korrastatud piirkonnad, nii et alles jäävad mikrokristallid, mis seejärel kuivatatakse.

Milleks seda kasutatakse?

See on toidulisandite tablettides oluline side- ja täiteaine ning toitudes toimib see paakumisvastase aine, täiteaine, stabilisaatori ja rasvaasendajana. Seda leidub külmutatud toitudes, leivas, kookides ja madala rasvasisaldusega toodetes.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Mikrokristalne tselluloos on taimset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele.

Ohutus ja regulatsioon

E460 on ELis lubatud ning EFSA hindas selle koos teiste tselluloosilisaainetega uuesti, tuvastamata teatatud kasutuse juures ohutusprobleeme. See ei seedu ja käitub nagu toidukiud.

Levinud tootegrupis